Xiao Ming descubrió que la caja de té recién comprada tenía impresa la palabra "antioxidante" y contenía un polvo gris oscuro. ¿Cuál es la composición más probable?

Los antioxidantes del té son catequinas y vitaminas, pero el contenido de vitaminas no es alto. Si se quieren extraer vitaminas lo mejor es extraerlas de frutas y verduras, por lo que deben ser catequinas y sus productos de oxidación. Los polifenoles del té contenidos en las catequinas tienen fuertes efectos antienvejecimiento y eliminadores de radicales libres de oxígeno. Los polifenoles del té tienen una fuerte actividad antioxidante y fisiológica. Son eliminadores de radicales libres en el cuerpo humano y ayudan a retrasar el envejecimiento. Según investigaciones realizadas por los departamentos pertinentes, 1 mg de polifenoles del té tiene el efecto de eliminar el exceso de radicales libres dañinos para el cuerpo humano, lo que equivale a 9 microgramos de superóxido dismutasa (SOD), que es mucho más alto que otras sustancias similares. Los polifenoles del té pueden bloquear la peroxidación lipídica y eliminar las enzimas activas. Según los resultados de las pruebas realizadas en el templo Tomoyo Daidaiji en Ota, Japón, se confirmó que el efecto antienvejecimiento de los polifenoles del té es 18 veces más fuerte que el de la vitamina E, y la catequina es incolora. Durante el proceso de elaboración del té, reacciona con el oxígeno (oxidación) y el color se intensifica gradualmente. Cuanto más se oxidan las catequinas, más oscuro es el color.

Cambios de color: incoloro>amarillo>amarillo-rojo>rojo>marrón rojizo>negro-marrón.

La vitamina C también se oxida y se vuelve marrón;