Pollo salteado

Costillas de cerdo agridulces: costillas de cerdo, cebollas verdes, jengibre, ajo, sal, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, vino de arroz, azúcar, glutamato monosódico. Práctica: 1. Cortar las costillas en trozos y limpiarlas. Las cebollas se cortan en gajos. Corta el jengibre en tiras. Cortar el ajo. Llena la olla caliente con agua, agrega el vino de arroz y las rodajas de jengibre, agrega las chuletas de cordero para recoger el agua y escaldalas. Sacar las chuletas de cerdo después de que se hayan descolorido, lavarlas y escurrirlas. 2. Deje que la olla se enfríe, agregue aceite y, cuando hierva, agregue la calabaza, el ajo y el jengibre. Ponga todas las costillas y saltee hasta que estén fragantes. 3. Hasta que las costillas se doren, vierta una cantidad adecuada de salsa de soja clara, vino de arroz y salsa de soja oscura para darle color. Después de sofreír, agregue agua hirviendo, de manera similar a blanquear las costillas de cerdo. 4. Cubra la olla, deje hervir y luego cocine a fuego lento. Después de guisar las costillas, suba el fuego para reducir el jugo, luego agregue sal, azúcar y glutamato monosódico al gusto.

Revuelto de espárragos y huevos 1. Comida: Huevos crudos, 2 bolas de arroz salvaje. Riega el bambú, quita las raíces fibrosas y la corteza vieja y córtalo en secciones. 3. Cortar el arroz salvaje en trozos pequeños y ponerlo en agua hirviendo para que absorba el agua rápidamente. 4. Poner los huevos crudos en un bol, añadir un poco de sal y vino de arroz y espolvorearlos. 5. Calentar el wok con aceite caliente y añadir los huevos crudos espolvoreados. 6. Sofreír hasta que los huevos crudos se solidifiquen, luego agregar agua hirviendo. 7. Agrega una pequeña cantidad de sal comestible, apaga el fuego, revuelve y sirve.

Pollo salteado a dados y tofu de agua 1. Limpiar alitas de pollo 2. Marinar con sal, vino de arroz y agua con almidón durante 2 horas. Muerde los huevos crudos en un bol, añade los fideos de boniato y sal 4. Revuelva uniformemente hasta que el líquido de la yema de huevo cuelgue de la cuchara5. Bloque de estructura de hierro con tofu de agua 6. Ponlos en un bol, vierte el líquido de la yema de huevo, revuelve suavemente y déjalo reposar durante 15 minutos7. Lave el bloque de rejilla con 8 pimientos morrones. Rodajas de jengibre y ajo. Los granos de maní preparados son 10. Poner los granos de maní en aceite frío, sofreír a fuego medio hasta que el color se torne ligeramente amarillo, luego sacar 11. El condimento desprende un 15% de aroma. Primero añade las setas shiitake y la carne y vierte el vino de arroz al 16%. Agregue agua, tofu y sal a la olla y saltee uniformemente. Agrega maní y 18% de azúcar. Agrega los pimientos morrones y revuelve bien en la olla, luego apaga el fuego y retira de la olla.