¿Cómo tratar las hojas secas de bola de masa de arroz antes de envolverlas?
En primer lugar, ¿qué debes hacer antes de secar las empanadillas?
1. Las hojas secas de la bola de masa de arroz deben remojarse y limpiarse en agua, para que no solo las hojas de la bola de masa de arroz se vuelvan duras sino también limpias. Debido a que es necesario limpiarlo uno por uno, se requiere cierta paciencia. Remojar durante la noche.
2. Durante el proceso de limpieza, se deben detectar hojas de bola de masa de arroz no calificadas y, al mismo tiempo, simplemente cortar las hojas de bola de masa de arroz con unas tijeras.
3. Luego, ponga las hojas de bola de masa de arroz lavadas en una olla grande con agua y cocine durante 10 minutos. Al mismo tiempo, añadir unas cucharadas de sal puede esterilizar y fijar el color.
4. Tira el agua salada utilizada para cocinar las hojas de bola de arroz, enjuágalas con agua caliente y luego remójalas en una olla para usarlas más tarde.
2. Cómo procesar las hojas de zongzi
La tecnología de procesamiento de las hojas de zongzi generalmente incluye lavado, hervido, lavado, remojo y corte. Después de estos procesos, las hojas de zongzi se volverán más elásticas, por lo que no se romperán al envolverlas. Además, las hojas de las bolas de masa de arroz pueden penetrar más fácilmente su propio sabor en las bolas de masa de arroz, lo que las hace tener un sabor más fragante.
1. Lavado: Las hojas frescas de bola de masa de arroz, ya sean compradas o recién recogidas, están todas sucias y deben lavarse una por una.
2. Hervir: Pon las hojas de bola de masa de arroz lavadas en una olla grande con agua y cocina por un rato. El color debe ser como se muestra a continuación, para que las hojas de zongzi sean más suaves y elásticas. Cocine por 10 minutos y agregue unas cucharadas de sal. Agregar sal puede esterilizar y fijar el color.
3. Lavado: Echar el agua salada utilizada para cocer las hojas de bola de arroz y lavarlas con agua caliente. Si desea limpiarlo, se recomienda lavarlo nuevamente. Por supuesto, este paso se puede omitir si resulta problemático.
4. Remojo: Remojar las hojas en agua limpia durante unos 3 minutos. Esto hará que las hojas estén más suaves y permitirá que el agua penetre fácilmente, por lo que las albóndigas cocidas serán más fáciles de cocinar.
5. Corta las hojas: Si se detectan hojas de bola de masa de arroz no calificadas, simplemente corta las hojas de bola de masa de arroz con unas tijeras. Corta los tallos y las puntas de las hojas para que las bolas de masa queden bien y las hojas no queden demasiado gruesas y prolijas.
En tercer lugar, cómo tratar las hojas frescas de bola de masa de arroz sin cocinar
1 Lave la superficie de las hojas frescas de bola de masa de arroz con agua limpia y no las seque.
2. Busca una bolsa más grande y coloca todas las hojas en un círculo. Las hojas son relativamente duras, así que no uses fuerza para evitar romper las nervaduras.
3. Ate bien la bolsa y luego coloque la bolsa que contiene Zongye en el cuarto de almacenamiento del refrigerador. Ojo, debe estar congelado.
4. Saca la bolsa durante la noche, saca las hojas de bola de arroz y ponlas en un recipiente para que se derritan automáticamente.
5. Este método solo requiere hidratación. Este método no requiere tiempo para cocinar las hojas y también puede hacer que las hojas se vuelvan duras y suaves. El aroma de las hojas es mucho mejor que el de las hojas hervidas. y las albóndigas cocidas quedan más ricas.