¿Por qué los pistachos son tan caros?
Aunque la producción de pistachos en el mercado parece suficiente, en realidad la mayor parte son importados. Las condiciones de cultivo del pistacho son relativamente duras y las principales zonas productoras son Siria, Irak e Irán. A nivel nacional, sólo se cultiva en Gansu y Xinjiang, y el suelo y el clima de la mayoría de las demás zonas no son adecuados para el cultivo de pistachos.
Y su ciclo de crecimiento es más largo. Otras frutas generalmente dan fruto en 2-3 años, mientras que los pistachos tardan 6 años en dar fruto. Basado en una tasa de frutos secos del 30%, el rendimiento máximo de un árbol no excederá los 60 kilogramos (frutos secos).
Cómo elegir el pistacho
1. Cáscara de nuez: La cáscara del fruto es generalmente de color amarillo claro. Si es blanco, probablemente fue blanqueado con peróxido de hidrógeno. No recomendado para comprar.
2. Tamaño: Los grandes son mejores que los pequeños, pero también son más caros.
3. Frutos secos: Los verdes son más frescos que los amarillos.
4. Apertura: La apertura natural es mejor que la apertura mecánica. Las cáscaras de pistacho maduras se agrietarán automáticamente, mientras que los bordes de las cáscaras abiertas artificialmente serán desiguales pero las aberturas naturales tienden a agrietarse. eso es difícil de cerrar.