¿Cómo hacer pescado seco en olla?
Características del plato
Ingredientes: trozos de pescado,
Foto de pescado seco especial a la olla Complementos: cebolla, jengibre, ajo, pimienta, anís, rojo seco pimienta, Pimiento verde,
Condimentos: salsa de soja, vinagre, sal, azúcar, vino de cocción, pimienta,
Forma de elaboración
1. trozos, añadir los huevos y la harina, mezclar bien, freír en una sartén con aceite hasta que estén dorados (yo usé pescado frito y lo guardo en el frigorífico).
2. Calienta el aceite en la olla hasta que esté 70% caliente, agrega los granos de pimienta, luego agrega las cebolletas y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega los trozos de pescado y los condimentos.
3. Añade el caldo a la olla y cocina a fuego lento para producir el jugo.
Origen: Sichuan