El ñame también se puede combinar con huevos para hacer panqueques de huevo y ñame. ¿Lo has probado?

El ñame es un tubérculo de forma cilíndrica esbelta, de hasta un metro de largo, con piel marrón, sección transversal blanca, moco y sabor similar a la patata. El ñame es muy común en el mercado, pero su poder adquisitivo diario es mucho menor que el de las patatas. Quizás sea por el precio. El precio del ñame es seis o siete veces mayor que el de las patatas. incluso diez veces superior al de las patatas. La razón por la que el ñame es tan "noble" está relacionada, en primer lugar, con su rendimiento y, en segundo lugar, es un ingrediente alimentario y medicinal con un valor nutricional muy alto. El ñame tiene las funciones de tonificar el corazón, reponer el qi y la fuerza y ​​hacer crecer los músculos. Es un buen producto para entrar en los pulmones, fortalecer el bazo y tonificar los riñones. Entre muchos alimentos, el ñame es el alimento más popular para nutrir el corazón. bazo y estómago, y tiene la reputación de ginseng.

En la vida diaria, el ñame se come principalmente en gachas, sopas, pasteles, salteados, etc. De hecho, el ñame también se puede combinar con huevos para hacer tortitas de huevo de ñame. Los huevos son ricos en proteínas. Las yemas de los huevos son ricas en lecitina, calcio, fósforo, hierro, vitamina A, vitamina D y vitaminas B. Son muy nutritivos cuando se usan con ñame, no solo son nutricionalmente complementarios, sino también suaves. y salado, muy delicioso. Se puede utilizar como alimento complementario para los niños o como desayuno para los estudiantes. Es de gran ayuda para el desarrollo físico e intelectual de los niños. Los métodos específicos se comparten a continuación. Tortita de Huevo y Ñame

Ingredientes: 1 ñame, 1 huevo, harina de arroz glutinoso, sal, aceite vegetal, medio jamón, cebolla de verdeo

Proceso de elaboración:

1 Primero pela el ñame, córtalo en trozos pequeños y ponlo en una vaporera a cocer al vapor.

2. Cortar el jamón en cubos pequeños; cortar las cebolletas en trozos y reservar.

3. Utilice una cuchara para presionar el ñame al vapor hasta obtener una pasta fina; Aún está caliente, agregue 1 ñame por turno, mezcle el huevo líquido, un poco de harina de arroz glutinoso, el jamón cortado en cubitos, la sal y la cebolla verde picada con palillos y comience a amasarlo hasta obtener la masa de huevo de ñame.

4. Precalentar el molde para horno eléctrico y untarlo con un poco de aceite vegetal.

5. Dividir la masa de ñame y huevo en varios trozos pequeños de tamaño uniforme, formar bolitas, aplanarlas y colocarlas en el molde eléctrico para hornear, pincelar la superficie con un poco de aceite vegetal. y taparlo con una tapa, calentar arriba y abajo.

6. Calentar durante aproximadamente un minuto, abrir la tapa y darle la vuelta al bizcocho. Cuando ambos lados estén dorados, hinchados y puedan saltar al presionarlo, significa que está cocido.

Las tortitas elaboradas con ñame y huevos son suaves, glutinosas y saladas, sumamente deliciosas y aptas para todas las edades. ¿Te gusta este tipo de comida? Si estás interesado recuerda recogerlo y hacerlo para tu familia si tienes tiempo.

Lo anterior ha compartido un manjar hecho con ñame y huevos: el panqueque de huevo y ñame. Es simple, nutritivo y delicioso. Espero que te guste. Nos vemos en el próximo número.