¿Cómo hacer deliciosos rollitos de arroz?

Nunca me he atrevido a comer rollitos de arroz al aire libre. Siempre siento náuseas cuando como demasiado. Independientemente de las condiciones higiénicas, ¿cuántos ingredientes se elaboran realmente con arroz puro? Para conseguir un sabor y una apariencia cristalinos, se añade principalmente almidón de maíz. Recomiende una receta familiar de rollitos de arroz. Después de comerlo, todos en mi familia lo elogiaron y dijeron que era muy saludable. Sólo existen dos tipos de materias primas: el almidón de arrurruz y la harina de arroz. Haz una papilla con agua y tú mismo puedes cambiar los ingredientes auxiliares, como huevos, carne picada, verduras y camarones.

Comer polvo de arrurruz con regularidad puede eliminar el calor y desintoxicar, beneficiar al estómago y mejorar la vista. ¿Es tan bueno como los fideos cocidos y el almidón? ! Hay dos escuelas de rollos de arroz en Guangdong: una son los rollos de arroz de Guangdong y la otra son los rollos de arroz de Chaoshan. Los rollos de arroz fueron populares al principio en hoteles y restaurantes de lujo y finalmente se arraigaron en las calles. Los rollos de arroz cantoneses son populares en Guangzhou, Foshan, Zhaoqing, Yunfu y otros lugares, y los rollos de arroz de Chaoshan en el este de Guangdong son populares y se desarrollan en el área de Chaoshan.

La masa de los rollitos de arroz cantonés es brillante, los platos son ligeros, la salsa es sencilla y un poco dulce. Se dice que los rollos de arroz de Guangzhou aparecieron por primera vez a finales de la dinastía Qing y eran operados por vendedores ambulantes que vendían en las calles. Posteriormente fue utilizado por el restaurante de té para el desayuno. Los rollitos de arroz cantonés vienen con dos rellenos: salado y dulce. Los rellenos de los sabrosos rollitos de arroz incluyen principalmente carne de cerdo, ternera, camarones, hígado de cerdo, etc. Los rellenos de los rollitos de arroz dulce son frutas y verduras remojadas en azúcar y luego mezcladas con semillas de sésamo fritas.

Aunque los rollitos de arroz de alta calidad tienen un sabor ligero, son elásticos, suaves y de textura rica. Además el relleno queda esponjoso e inolvidable.

Los rollitos de arroz caseros son principalmente pasta de arroz molida a mano. La proporción de agua a arroz es de 3:1. Si es demasiado espeso, quedará duro y fácil de formar grumos después de cocinarlo al vapor; si es demasiado fino, no se formará;

El método de preparación del purín de rollito de arroz es el siguiente: 1. 1 gato de harina de arroz pegajoso, 2 trozos de harina de mijo, 2 trozos de maicena 1. Unos 4 gatos de agua, un poco de sal y. Aceite, mezclar bien, no se formarán grumos, agregando agua cada vez. 2. Vierta la leche de arroz en una vaporera multicapa o en un paño de algodón y agregue rellenos como carne de cerdo, filetes de pescado, camarones y carne de res. , cocido al vapor, enrollado en tiras largas, cortado en trozos y emplatado. Vierta los rollos de arroz y la salsa de soja y sirva.

La salsa de soja utilizada en los rollitos de arroz es el "arma secreta" de muchas tiendas de rollitos de arroz. Generalmente, la sopa debe ser dulce porque resalta mejor el sabor de los rollos de arroz. Los platos caseros deben mezclarse con salsa de soja, salsa de soja ligera, azúcar de roca, sal, salsa de soja, etc. , también puedes agregar salsa de pescado y salsa picante para realzar el sabor. También puedes agregar el jugo de cerdo asado o de ganso asado como base para que la salsa quede más suave.