Hervir coliflor es una práctica común. ¿Cómo hacer auténtica coliflor cocida?
Coliflor 1
50 gramos de panceta de cerdo
Condimentos
Aceite de maní
Cantidad adecuada
Sal
Cantidad adecuada
Salsa de chile de frijoles negros
1 cucharada
Pollo en polvo
Un poco de
Salsa de ostras
2 cucharadas
Ajo
Seis
Chili
Tres
Consejos sobre el uso de ingredientes
Añade pollo Lejía en polvo al marinar la carne.
Usa más agua para fijar las rodajas de carne, haciéndolas tiernas y jugosas.
Cómo cocinar coliflor en una olla seca
1.
Remojar la coliflor en agua con sal un rato.
2.
Cortar la panceta de cerdo, aplanar y pelar los dientes de ajo, lavar y cortar los pimientos en rodajas y sacar la salsa de chile de frijoles negros Laoganma.
3.
Usa unas tijeras para sofreír la coliflor en floretes, lava y escurre.
4.
Hervir una olla con agua, verter la coliflor y blanquearla durante unos 2 minutos.
5.
Recógelo y prepáralo rápidamente con agua fría.
6.
Olla caliente, sofreír la panceta de cerdo y retirar el aceite.
7.
Sofríe los dientes de ajo.
8.
Verter la coliflor y sofreír un rato.
9.
Vierte el tempeh y continúa salteando.
10.
Verter la pimienta y sofreír las flores hasta que estén cocidas.
11.
Añadir sal y pollo en polvo.
12.
Vierta la salsa de ostras, espolvoree con la cebolla y saltee uniformemente.
13.
Sácalo, mételo en una cazuela, caliéntalo al fuego (unos 30 segundos) y retíralo de la olla original.