¿Cuál es la diferencia entre los pasteles de té cantoneses al vapor y salteados?
Ha sido popular en Guangdong, Hong Kong, Macao y otros lugares durante el último siglo y juega un papel importante entre los cantoneses que toman té y desayunan. La carne de cerdo seca al vapor se elabora con carne de cerdo grasa, carne magra de cerdo y camarones frescos como relleno principal, y se cocina con condimentos. La piel es fina y la carne espesa, con un sabor único, que incluye características cantonesas, adecuado para los gustos cantoneses.
Datos ampliados:
Otros dim sum cantoneses:
Bollos de semillas de loto: la harina semifermentada y el corazón de hojaldre se doblan formando una piel, y las semillas de loto Se envuelven en un círculo y se cuecen al vapor. Su piel es blanca, estratificada, suave, ligeramente fría y dura, dulce y deliciosa. Entre ellos, los bollos crujientes de semillas de loto tienen un sabor suave, refrescante y delicioso, y el relleno de semillas de loto elaborado con ellos tiene una leve fragancia de loto. Es dulce pero no grasoso y tiene una textura delicada, lo que lo convierte en uno de los rellenos más populares.
Pastel picante: un snack tradicional de las casas de té cantonesas, mientras que el pastel picante al estilo de Hong Kong también se llama pastel picante antiguo. El pastel picante es uno de los bocadillos comunes en las casas de té de Guangdong. Una de sus características es que tiene tres capas de poros la capa superior es recta y la inferior horizontal Es una especie de torta. El auténtico bizcocho picante se elabora mezclando harina, huevos, manteca de cerdo y mantequilla y fermentándolo durante tres días, para luego cocerlo al vapor en una vaporera.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu - Asuntos políticos