¿Cómo guisar la cola de pelo?

El pez cola de pelo, también conocido como pez espada, es amado por la mayoría de la gente. La cola de pelo es deliciosa y comer cola de pelo tiene muchos beneficios. El pez cola de pelo tiene las funciones de reponer el qi y la deficiencia, hidratar y apetecer. Entre los métodos generales de cocción, los más habituales son guisar, cocer al vapor y freír. La cola de pelo guisada es la más sencilla y deliciosa. Como la cola de pelo es deliciosa y tiene efectos terapéuticos, veamos cómo guisar la cola de pelo de una forma deliciosa y sencilla.

Cola de pelo estofada

Ingredientes

Cola de pelo, huevos, harina, cebolla, jengibre, ajo, pimienta, anís.

Método de trabajo

1. Lavar la cola del pelo y cortar en secciones. Escurre el exceso de agua del pescado con toallas de papel. De hecho, las escamas de la cola de pelo son más nutritivas y no es necesario limpiarlas si estás acostumbrado a comerlas.

2. Mezclar los huevos y la harina hasta obtener una masa espesa, poner un poco de sal en la masa y envolver los trozos de pescado en la masa.

3. Poner los gajos de pescado rebozados en la sartén y sofreír por ambos lados con aceite.

4. Debido a que el pescado ha sido cortado con aceite, para evitar que absorba demasiado aceite, no es necesario añadir aceite al cocinar la cola de pelo. Colocar las cebollas, las rodajas de jengibre y los ajos fotografiados. , pimientos y anís encima en el fondo de la olla.

5. Colocar los trozos de pescado sobre el condimento, verter el vino de cocción, la salsa de soja, un poco de vinagre, azúcar, un poco de sal y añadir suficiente agua. Llevar a fuego lento a fuego alto. Cuando la sopa hierva, poner a fuego medio. Finalmente recoge la sopa y ponla en el plato.

Por supuesto, además de la cola de pelo guisada, también podemos probar la cola de pelo estofada.

Ingredientes

Cola de pelo, vino de cocción, pimiento rojo, cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, salsa de soja, azúcar, glutamato monosódico, almidón de agua.

Forma de elaboración

1. Lavar la cola de pescado, marinar la sección media con sal y vino de cocción durante 20 minutos.

2. lugar ventilado para secar Secar la piel;

3. Calentar el aceite en la sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregar la cola de pelo y freír hasta que esté dorada, retirar y controlar el aceite. p>4. Dejar el aceite de fondo en la sartén y sofreír los pimientos rojos. Añadir los gajos de pescado frito, la cebolleta, el jengibre, el ajo y el anís estrellado;

5. de azúcar, agregue agua, cocine a fuego lento, luego cocine a fuego medio;

6. Cuando la sopa esté básicamente seca, agregue agua y almidón, reduzca el jugo a fuego alto, agregue glutamato monosódico y espolvoree con. cebolla verde picada y cilantro.