¿Cuál es la receta de tres tazas de pollo en Guangdong?

1. Preparar los ingredientes, remojar los champiñones secos en agua, quitarles las raíces y lavarlos, lavar y picar las piernas de pollo y reservar, lavar la pagoda de nueve pisos. y reservar;

2. Poner en la olla Vierta una cantidad adecuada de aceite, preferiblemente aceite de sésamo, que esté muy fragante. No queme el aceite demasiado caliente. Agregue las rodajas de jengibre y el ajo y revuelva. sofreír hasta que suelte el aroma;

3. Verter las piernas de pollo y sofreír. Cuando cambie de color, agregar primero el vino de arroz.

4. , azúcar, pero nada de agua, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos.

5. Cuando el pollo esté casi tierno, si está ligero se puede añadir un poco de sal al gusto, reducir. jugo, finalmente agregar la pagoda de nueve capas, sofreír unas cuantas veces y servir.

6. Puedes verter menos aceite de sésamo para aumentar el color antes de servir. Este plato es colorido y el pollo queda tierno y sabroso. Los champiñones y la albahaca realzan enormemente el sabor del pollo, dándole un sabor único y clásico de tres tazas.

Consejos de cocina: este tipo de pollo de tres tazas no necesita agregar agua. Agregue la pagoda de nueve capas después de recolectar el jugo, de lo contrario, la pagoda de nueve capas se volverá negra fácilmente y afectará el sabor. color.