¡Cuidado con el envenenamiento por azucenas! ¡Consigue consejos para comer de forma segura!
Entonces, ¿qué es el envenenamiento por azucenas? ¿Cómo debemos consumir de forma segura este delicioso alimento en nuestra vida diaria? ¡La verdad está por delante!
Azucena de día, también conocida como azucena de día, azucena de limón, una especie de xuan morado, también se la llama la chica sin preocupaciones. Hemerocallis es la flor nacional de China. Es una planta herbácea perenne de la familia de las Liliáceas, de raíces carnosas y un agrandamiento fusiforme en la parte media e inferior. Los escapos varían en longitud, los pedicelos son cortos y hay muchas flores. El perianto es de color amarillo claro, naranja, negro y violeta. La cápsula es obtusamente triangular-elíptica, florece y fructifica de mayo a septiembre.
¡La azucena está en problemas, así que le está jugando una mala pasada!
Las azucenas frescas contienen una sustancia llamada colchicina. Aunque no es tóxico, se convierte en dioxígeno de colchicina en el cuerpo humano, lo que puede provocar intoxicación. El óxido de colchicina tiene un fuerte efecto estimulante sobre la mucosa gastrointestinal y la mucosa respiratoria y puede provocar síntomas como dolor de estómago, vómitos, dolor abdominal y diarrea. En casos graves, puede aparecer sangre en las heces y hematuria. El período de incubación del envenenamiento suele ser de media hora a cuatro horas.
Siempre que se hierva en agua tibia a 60°C y se remoje en agua fría durante 2 horas antes de su consumo, no provocará intoxicación. Y es mejor no comer más de 50 gramos cada vez. Las azucenas secas también destruyen la colchicina.
¡Consejos para comer azucenas de forma segura!
Cómo eliminar la sustancia "colchicina" en las azucenas frescas, la mejor opción es procesar las azucenas frescas en productos secos, que no solo son fáciles de conservar, sino también seguros y de la misma calidad.
Método de secado de los lirios de día
Los lirios de día se deben recolectar a tiempo antes de que los botones florales estén listos para florecer. La recolección temprana producirá bajos rendimientos, mientras que la recolección lenta afectará la calidad de la planta. producto. Después de recoger las azucenas, póngalas en una vaporera y cocínelas al vapor hasta que estén medio cocidas. La madurez excesiva afectará el rendimiento y la madurez excesiva dará lugar a una mala calidad y color. Si se seca al sol, se puede cocer ligeramente al vapor y el producto final será de color amarillo y de buena calidad. La cocción puede resultar un poco seca. Es necesario darle la vuelta con frecuencia al hornear. El producto final tendrá poco brillo y, además, calidad. Los productos secos se almacenan en contenedores secos y herméticos. Después del secado, si se rocía una solución de alumbre al 10% para absorber la humedad, se puede evitar que los insectos recuperen la humedad y es beneficioso para la conservación.
El lirio de día se cocina a menudo con hongos negros y otras verduras vegetarianas. También se puede preparar en sopa o saltear con huevos, pollo y carne. Al comer azucenas frescas, primero debe pellizcar la pequeña cola en el extremo inferior de la azucena, sacarla junto con el ovario en el medio, luego blanquearla con agua tibia o agua hirviendo a 60°C, remojarla en agua limpia. durante más de 2 horas, sáquelo y úselo con agua limpia. Lave y luego saltee para que se destruya la colchicina y sea seguro comer azucenas frescas. Recordatorio especial de no comer demasiado cada vez.
Al comer productos secos, remojarlos en agua limpia o tibia durante media hora antes de comer para eliminar impurezas residuales y sustancias nocivas, como el dióxido de azufre. Después de remojar, sofreír y hacer sopa.
¿Cómo comprar azucenas secas de alta calidad en el mercado?
Vista visual: El color es amarillo claro o dorado, la textura es fresca y libre de restos, y los cordones son apretados, largos, uniformes y gruesos.
Al tacto: Coge un puñado y amasa hasta formar una bola. Se siente suave y elástica. Después de ser liberada, cada día el lirio puede estirarse rápidamente.
Nariz: Hay una fragancia refrescante. En comparación con las azucenas inferiores, son de color amarillo oscuro y rojizo, de diferentes longitudes y espesores, mezcladas con impurezas, e incluso de color negro, enmohecidas y deterioradas, se sienten duras y fáciles de romper, tienen poca elasticidad y tienen altas; contenido de agua; huelen a humo, olor a azufre o olor a humedad. ?
(Autor: Kang·, miembro de la Asociación de Escritores de Ciencia Popular de China y director de la Asociación de Escritores de Ciencia Popular de Fujian)
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