¿Cómo hacer pollo con pimiento picante?
2. Poner el pollo en la olla, agregar agua, agregar rodajas de jengibre, cocinar y dejar enfriar.
3. Ingredientes: cilantro triturado, chalotas, pimientos rojos, pimientos verdes, cilantro y cebolletas.
4. Cortar el pollo cocido en tiras. Puedes quitar la piel durante el proceso de desgarro y luego poner los ingredientes cortados.
5. Agrega el aceite de sésamo, el aceite de pimienta, la esencia de pollo y la sal y mezcla bien.
[Materiales principales y auxiliares]
Gallito 1..........1250g
Hojas de cebolla 75g
GMS 2 gramos.
Sal de Sichuan...Sal de Sichuan
Pimiento de túnica roja...Pimiento de túnica roja...Pimiento de túnica roja
50 gramos de caldo de pollo.
30g de salsa de soja.
25 gramos de aceite de sésamo
[Método de cocción]
1 Seleccione pollo tierno y blanco, póngalo en una olla para sopa, cocínelo hasta que esté cocido, retírelo. y poner Verter en agua hirviendo fría, retirar y escurrir. Coger las piernas y las pechugas de pollo, cortarlas en trozos de 4 cm de largo y 1,5 cm de ancho, ponerlas en la bandeja según el filo y formar un modelo triple de agua o viento.
2. Retire las semillas de los pimientos crudos, mézclelos con hojas de cebolla verde fresca y sal de Sichuan hasta obtener "pimientos de cebolla verde" muy finos, póngalos en un bol (vertido con aceite caliente), agregue la soja. Salsa, glutamato monosódico, aceite de sésamo y caldo de pollo. Prepare la salsa con sabor a pimienta y viértala sobre las rodajas de pollo.
[Características de sabor]
El "Pao Zanthoxylum bungeanum rojo" de Qingxi, Hanyuan, Sichuan fue seleccionado como tributo ya en la dinastía Tang, por lo que también se le llama "tributo pimienta". Elaborado a partir de materias primas, tiene un rico sabor a cáñamo. Las rodajas de pollo son tiernas y tiernas, fragantes y fragantes, llenas de aroma salado y llenas de sabor.