Capí salteado (un plato clásico de Sichuan con un sabor delicioso y un regusto interminable)

Los caupí salteados son un plato muy clásico de Sichuan. Tiene un sabor delicioso y un regusto interminable, y es muy apreciado por los comensales. Su método de preparación también es muy sencillo y puedes preparar fácilmente deliciosos caupí secos salteados en tan solo unos pocos pasos.

Materiales de preparación

Para hacer caupí seco salteado es necesario preparar los siguientes materiales:

1.500 gramos de caupí.

2. Cantidad adecuada de chile seco

3. Cantidad adecuada de ajo picado

4. Cantidad adecuada de jengibre picado

5.

6. Cantidad adecuada de esencia de pollo

7. Cantidad adecuada de salsa de soja ligera

8. 9. Cantidad adecuada de aceite de cocina

Pasos de preparación

1. Lavar los caupí, limpiarlos, quitarles los tallos por ambos extremos, cortarlos en trozos pequeños y reservar.

2. Corta los chiles secos en trozos pequeños, pica el ajo y el jengibre y reserva.

3. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentar, añadir los caupí y sofreír hasta que los caupí cambien de color y aparezcan manchas marrones, retirar y reservar.

4. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, caliéntela, agregue los chiles secos, el ajo picado y el jengibre picado y sofría hasta que esté fragante.

5. Vierta los caupí salteados en la olla, agregue sal, esencia de pollo, salsa de soja ligera y vino de cocción, continúe salteando hasta que los caupí estén cocidos y retírelos de la olla.

Consejos

1. Al sofreír los caupí, el fuego debe ser alto, para que los caupí tengan manchas amarillas quemadas y el sabor sea mejor.

2. Al freír chiles secos, ajo picado y jengibre picado, el fuego también debe ser alto para que queden más crujientes.

3. Al agregar condimentos, asegúrese de agregarlos en una cantidad adecuada, no demasiado, de lo contrario afectará el sabor.

4. Si te gusta un sabor más picante, puedes aumentar la cantidad de chile seco de forma adecuada.