Nuggets caseros de pollo frito con pimientos picantes
Ingredientes
Dos muslos de pollo, un pimiento verde y uno rojo, 1/4 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharada de maicena, un poco de cebolla de verdeo, un poco de ajos en láminas, crudos 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharaditas de salsa de soja oscura, 1 cucharadita de vinagre de arroz, 1 cucharadita de azúcar, un poco de glutamato monosódico
Método
Deshuesar las piernas de pollo y cortarlas en trozos cuadrados de 2 cm. , lavar Limpiar, mezclar bien con sal, pimienta y maicena, finalmente agregar la cantidad adecuada de aceite, mezclar bien y marinar por 20 minutos. Lavar los pimientos verdes y rojos y cortarlos en trozos pequeños.
2. Calienta la sartén de aceite hasta que esté 60% caliente, baja a fuego lento, agrega el pollo, fríe por uno o dos minutos hasta que esté cocido, baja a fuego alto, fríe hasta que la superficie esté ligeramente carbonizada. , retiramos y utilizamos papel de cocina para que absorba el aceite y reservamos.
3. Agrega una cantidad adecuada de aceite al wok, caliéntalo y sofríe la cebolla y el ajo en rodajas, agrega los cubitos de pimiento verde y rojo, sofríe crudo, agrega los trozos de pollo, agrega salsa de soja ligera. , salsa de soja oscura, sofreír uniformemente y finalmente Agrega el vinagre de arroz y el azúcar, revuelve bien y apaga el fuego.
4. Añade un poco de glutamato monosódico, sofríe uniformemente y sirve.
Ingredientes
430 gramos de muslos de pollo, 3 pimientos verdes, 2 cucharaditas de sal, 3 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharada de maicena, 1 cucharada de vino de cocción añejo, 1 cucharada de chile Ganma picado (opcional), 2 dientes de ajo picados, 3 cucharadas de aceite vegetal, cantidad adecuada de sal
Método
1. Mezcle el azúcar, el aceite de sésamo, la maicena y el vino de cocción. Mezcle bien durante unos 15 minutos. Retire las semillas del pimiento verde y córtelo en cubos.
2. Después de que el fuego hierva, agrega la mitad del aceite y la mitad del ajo picado. Después de que el ajo picado esté fragante, agrega el pollo y sofríe durante unos 8 minutos antes de tomarlo. afuera.
3. Agrega el aceite restante y el ajo picado a la olla, luego agrega los cubos de pimiento verde, sofríe hasta que el pimiento verde adquiera un color más oscuro y comience a ablandarse, luego agrega el pollo y revuelve. freír. Si te gusta más picante, puedes espolvorear un poco de chile Laoganma picado y sofreír. Después de freír el chile verde y el pollo, espolvorea con una cantidad adecuada de sal al gusto.