¿Cuál es la forma correcta de limpiar y desincrustar el pescado cola de pelo?
Las escamas del pez cola de pelo están firmemente adheridas al pescado, lo que dificulta su limpieza frotándolas con las manos, y rasparlas con un cuchillo también requiere mucho tiempo. Agregue un poco de sal y jengibre al limpiar para que la frescura del pescado no se vea afectada por materias extrañas durante la limpieza. El olor a pescado es muy fuerte y muy grasoso. No es fácil lavar directamente con agua. Podemos remojarlo en agua alcalina por un tiempo y luego lavarlo con agua limpia. Esto lo lavará rápidamente y no habrá olor a pescado.
¡Una ventaja de hacer esto es que no te lastimarás las manos raspándote las uñas! Por supuesto, también puedes usar un trapo para frotar las escamas de pescado, porque las escamas de pescado ya se han abierto y se caen fácilmente, así que simplemente lava el trapo.
Cómo descongelar la cola del pelo
En realidad, aquí hay un truco sencillo. Simplemente espolvoree un poco de vino de arroz sobre la cola de pelo fresca comprada en la cámara frigorífica y vuelva a colocarla en el refrigerador llamado cámara frigorífica de alta temperatura, y se descongelará rápidamente sin agua ni olor a congelación.
Después de descongelar, remojar en agua hirviendo y jugo de jengibre hervido, secar al aire durante media hora y luego frotar con bolas de acero. Esto no solo puede limpiar fácilmente las escamas y la suciedad del pescado, sino también eliminar el olor a pescado. y aumentar la frescura. En la mayoría de los casos, no conviene quitar las escamas del pescado, porque las escamas de cola de pelo siguen siendo muy nutritivas incluso si llevan mucho tiempo guardadas en el frigorífico.