¿Cuáles son las especialidades de Guangdong?
1. Especialidades de Guangzhou: pastel de herradura Pantang y pastel de pollo
El pastel de herradura es un pastel de nacionalidad Han en Guangzhou, Guangdong.
El pastel de castañas de agua Pantang se elabora moliendo castañas de agua hasta obtener pulpa o cociendo al vapor polvo de castañas de agua seco mezclado con agua y azúcar.
El "pastel de castañas de agua Pantang" utiliza polvo de castaña de agua especial local como materia prima. En el proceso de producción, el azúcar primero se fríe hasta que esté ligeramente amarillo y luego se disuelve en agua azucarada y luego en castaña de agua medio cocida. Se agrega una suspensión en polvo y luego se cuece al vapor a fuego alto.
El pastel de pollo es un famoso pastel tradicional de la nacionalidad Han en Guangzhou, Guangdong, y es uno de los cuatro pasteles famosos de Guangdong.
El nombre original es "Xiaofeng Cake". Fue creado por una trabajadora llamada Xiaofeng de una familia adinerada llamada Wu en Xiguan, Guangzhou, durante el período Xianfeng de la dinastía Qing.
2. Especialidad de Foshan: ¿Bengsha?
Como bocadillo famoso en Guangdong, "Li Xiji" Bengsha alguna vez fue parte de la infancia de muchas personas. un refrigerio.
Lo que deja en los recuerdos de la infancia de las personas no es sólo la alegría, sino también el sabor que dura toda la vida.
El Bunsha "Li Xiji" es dulce y crujiente en la boca, salado pero dulce, dulce pero crujiente. Después de darle un mordisco, no puedes evitar sentir una sensación refrescante, fragante, salada y crujiente. .
Ni siquiera las personas mayores podrán morder porque son demasiado duras.
Se puede decir que es un buen producto apto para todas las edades.
3. Especialidad de Shenzhen: Golden Turtle Orange
¿La Golden Turtle Orange en la ciudad de Pingshan, distrito de Longgang, Shenzhen tiene una historia de más de 100 años? Se dice que es producto de Hunan y Jiangxi. Trasplantadas aquí por el pueblo Hakka de las zonas montañosas limítrofes, las naranjas son grandes y brillantes, con piel fácil de pelar, carne fragante y deliciosa, jugo rico y sabor extremadamente dulce. Son un buen producto para calmar la sed y ayudar a la digestión.
El fruto de la naranja tortuga dorada es grande y de color brillante. La piel de la naranja es fácil de pelar, tiene un alto contenido en agua y además es muy dulce.
4. Especialidad de Dongguan: ¿rollos de huevo?
Los rollitos de huevo son un manjar tradicional en Dongguan. Siempre se preparan durante los festivales y cuando se visita a familiares y amigos. amigos.
En el pasado, muchas abuelas hacían rollitos de huevo en los callejones como regalo para sus nietos cuando encendían linternas. Los rollitos de huevo tenían una textura crujiente y un rico sabor a huevo.
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5. ¿Especialidad de Zhongshan: pastel de almendras?
El pastel de almendras es un pastel y refrigerio tradicional de la nacionalidad Han en la provincia de Guangdong, elaborado a partir del pastel de frijol mungo. La materia prima principal es la harina de frijol mungo. Se llama pastel de almendras porque parece almendras.
El pastel de almendras de Zhongshan es dulce y rosado en la boca, graso pero no grasoso, y tiene una fragancia persistente en los dientes y las mejillas.
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6. Especialidad de Huizhou: Meicai ?
El meicai es un plato tradicional Han en Huizhou, Guangdong, y es un alimento encurtido.
Huizhou también es conocida como “cocina tributo a Huizhou”.
Las hortalizas de ciruela de Huizhou son de color dorado, fragantes, dulces y refrescantes.
Las hortalizas de ciruela fresca utilizadas por la población rural se elaboran mediante múltiples procesos como enfriamiento, selección y salazón. Son de color dorado, fragantes, dulces y refrescantes, y no son frías, secas, húmedas o. Caliente, no solo puede ser un plato único, sino que también se puede utilizar como ingrediente para hacer carne de cerdo al vapor con verduras con ciruela, ternera al vapor con verduras con ciruela, pescado fresco al vapor con verduras con ciruela y otros platos.
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7. Especialidad de Shantou: albóndigas de ternera
Las albóndigas de ternera son un refrigerio Han famoso en la zona de Chaoshan, en la provincia de Guangdong.
Las bolas de ternera Shantou tienen una textura crujiente, jugosas y dejan un sabor fragante en labios y dientes.
Derivado de la cocina Hakka entre el pueblo Han.
8. Especialidad de Jiangmen: ¿pastel de azúcar blanco?
El pastel de azúcar blanco de Guangdong se creó por primera vez en Lunjiao, Shunde, Guangdong en la dinastía Ming. Ahora es un pastel especial de Han en Guangdong. , Hong Kong y otros lugares.
Se dice que un vendedor de apellido Liang accidentalmente hizo que el polvo cayera cuando estaba cocinando bizcocho al vapor. Es dulce y refrescante, masticable y masticable, y parece simple, pero el proceso real es extremadamente complicado: Se elabora moliendo arroz y fermentándolo con semillas de pastel de leche de arroz, luego agregando azúcar blanca y cociéndolo al vapor.
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9. La especialidad de Maoming: zhi ?
El zhen son las migajas de arroz y trigo. Se come principalmente con los dedos. Suave, pegajoso pero no grasoso.
Generalmente se refiere a los granos de arroz, trigo, etc.
También se refiere a los snacks tradicionales Han en Zhanjiang, Lianjiang, Maoming y otros lugares de la provincia de Guangdong, que son deliciosos.
10. ¿Especialidad de Zhaoqing: albóndigas de arroz al vapor?
Las albóndigas de arroz al vapor son el bocadillo tradicional Han más famoso en Zhaoqing, Guangdong. Picante cuando se come, la entrada es suelta, suave y dulce.
Como costumbre durante el Festival del Bote del Dragón, se utilizan hojas de invierno locales y plantas acuáticas para envolver grandes bolas de masa de arroz, por lo que también se les llama bolas de masa de arroz al vapor.
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11. Especialidad de Zhanjiang: ¿el pastel Tian Ai?
El pastel Tian Ai es un famoso bocadillo Han en Zhanjiang, Guangdong.
De color verde esmeralda y cristalino, ligeramente fragante en boca, suave y ceroso, fragante y terso, con diferentes sabores cuando se come frío o caliente.
También puede eliminar impurezas y polvo del cuerpo, eliminar la acumulación de grasa y mantener una buena salud.
12. Especialidad de Meizhou: ¿pastel de pomelo y crisantemo?
El pomelo de Meizhou es de color amarillo brillante, ligeramente fragante, con pulpa dulce, crujiente y tierna. textura Y se convierte en escoria.
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El pastel de crisantemo es uno de los pasteles famosos del pueblo Han en Chaoshan, Guangdong. El pastel de crisantemo tiene una historia de más de 100 años en Chaoshan.
El pastel de crisantemo es dulce, suave y crujiente, se deshace en la boca, fragante en los dientes y las mejillas, refresca y alivia el calor. Hay un dicho que dice que "el arroz te saciará, pero el pastel de crisantemo es delicioso". ".
13. Especialidad de Qingyuan: ¿arroz glutinoso cortado con cuchillo?
¿El arroz glutinoso cortado con cuchillo es un refrigerio del pueblo Han en la ciudad de Qingyuan, Guangdong? Provincia y costumbre festiva.
Las albóndigas de arroz cortadas con cuchillo de Qingyuan son suaves, fragantes y con un sabor excelente.
Corte la masa en tiras y póngala en la sopa de ganso hervida. Una vez cocida, agregue apio, nabos, guisantes, etc. Tiene sabor a ganso y es bastante suave. .
Todos los hogares lo elaboran y comen durante el Año Nuevo Chino y los festivales.
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14. Especialidad de Shaoguan: ¿albóndigas y albóndigas de arroz glutinoso?
Las albóndigas y albóndigas de arroz glutinoso son un delicioso refrigerio de la nacionalidad Han que pertenece a la cocina cantonesa. Es refrescante, fragante y tierno, el sabor es maravilloso.
Tiene una larga historia y es uno de los bocadillos de Nanxiong. Se vende a menudo en las calles. Está hecho de arroz blanco pegajoso remojado en agua de cenizas vegetales durante dos horas, molido hasta obtener pulpa y cocido. retorcido en rodajas redondas y relleno con repollo encurtido o berenjena, pimiento y especias, con forma de bola de masa, cocido al vapor y listo para comer.
Algunos no se rellenan, sino que se hacen tortas con tortas de arroz glutinoso o se amasan hasta formar bolitas con las manos y se cuecen al vapor, que también queda muy rico.
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15. Especialidad de Yangjiang: ¿pasteles de arroz frito?
Los pasteles de arroz frito son crujientes, dulces y deliciosos. Son un manjar tradicional de Guangdong (especialmente. Lingnan).
Según las costumbres tradicionales, se suele elaborar en otoño e invierno y degustarse durante el Año Nuevo chino.
Sellar y almacenar en un lugar fresco para un almacenamiento prolongado.
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16. Especialidad de Yunfu - Cigu Ci?
El Cigu Ci es un refrigerio festivo especial local, comúnmente conocido como Qizai Ci o Paparazzi Ci.
Curiosamente, la forma de Arrowroot sigue el modelo de los genitales de un niño pequeño, lo que simboliza el nacimiento de un niño y la prosperidad.