Comida de Guangxi

Pato con sangre de vinagre de Quanzhou, fideos de caracol, fideos en rollo y pastel de taro, cerveza de caracol de Guilin, pescado a la cerveza de Yangshuo, etc.

1. Pato con sangre y vinagre de Quanzhou: El pato con sangre y vinagre de Quanzhou es una especialidad local en Quanzhou, Guilin. Utiliza patos que se comercializan en pleno verano como materia prima. Los patos se matan para retener su sangre y se les inyecta. con vinagre agrio y ablandado. Se utiliza como ingrediente jengibre o calabaza amarga. La carne de pato se cuece primero, luego se cuece a fuego lento y se vierte el vinagre antes de servir.

2. Fideos de caracol: Los fideos de caracol son fideos de arroz snack procedentes de la ciudad de Liuzhou, región autónoma de Guangxi Zhuang. Tienen un sabor único, picante, refrescante, fresco, ácido y picante. Es el snack con características locales más famoso de Liuzhou. La delicia de los fideos de caracol también se debe a su sopa única. La sopa se elabora con caracoles, kaempferol, anís estrellado, canela, clavo, varios chiles y otras especias y condimentos naturales.

3. Rollo de fideos y tarta de taro: el más Guangxi y el más hogareño. En Chongzuo Jiangzhou, la gente remoja el arroz en agua durante la noche y al día siguiente lo muele hasta convertirlo en lechada de arroz con un molino de piedra. Se coloca una cucharada de lechada de arroz espesa en una vaporera. Se solidifica y se convierte en un rollo de piel en polvo. En este momento, espolvorea el relleno de carne de hongos sobre los fideos, independientemente de si está caliente en tus manos, enrolla rápidamente los fideos con las manos, sumérgelos en la salsa de cáscara amarilla y métetelos en la boca. Si hay demasiada harina un día, se enrollará en harina blanca (es decir, harina enrollada sin relleno de carne). Al día siguiente, se cortará en trozos con unas tijeras y se servirá con salsa de tomate picada para preparar el desayuno. . Un rollo de fideos, dos porciones de rollos de fideos.

4. Cerveza de caracol de Guilin: Los caracoles de Guilin son muy especiales. En primer lugar, son grandes. El más grande es casi del tamaño de una pelota de tenis de mesa. En segundo lugar, su sabor es completamente diferente al sabor de la propia carne de caracol. La carne del interior no es toda carne de caracol. En cambio, primero se saca la carne del caracol, se pica junto con carne de cerdo, cilantro y otros condimentos, luego se introduce en la concha vacía del caracol, se mezcla con sopa y se cocina.

5. Pescado a la cerveza de Yangshuo: El "pescado a la cerveza" de Yangshuo es una famosa especialidad local en Yangshuo. La carne del pescado es picante y deliciosa, sin ningún olor a pescado en sí. Puede abrir el apetito de la gente. El pescado a la cerveza de Yangshuo se elabora con carpas grandes y frescas del río Lijiang en Yangshuo. Primero se fríe con aceite de té crudo producido en las zonas montañosas del norte de Guangxi y luego se cuece en la mejor cerveza producida en Guilin. sabor tierno?