Recomendación para personas de mediana edad y mayores: ¡Coma menos grasa de cerdo! ¿Cómo preparar cuatro tipos de platos de carne que sean a la vez nutritivos y saludables?

Estamos entrando ahora en principios de otoño. El clima se está volviendo más frío. Mucha gente está ocupada engordando el otoño. La grasa del otoño estaba entumecida y de repente sintieron menos frío. La mayoría de las personas que después de engordar en otoño son muy grasosas y no pueden vivir sin carne de cerdo cruda. Sin embargo, se recomienda que las personas de mediana edad y de edad avanzada no consuman aceite de intestino graso crudo durante mucho tiempo. Si quieren comérselo, ¡usa estas cuatro muestras! Este tipo de carne no es demasiado grasosa y es muy nutritiva y saludable.

Receta muy recomendada de carne estofado de ternera y patatas

Comida: patatas, ternera, rodajas de jengibre, ajo, poria, anís estrellado, pasta de judías pixian, salsa de soja, salsa de soja ligera, vino de arroz. , aceite de cocina .

Elaboración: Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos, lavarlas dos veces con agua, luego ponerlas en remojo en agua y reservar. Lavar la carne, ponerla en la olla, agregar una cierta cantidad de agua, agregar las rodajas de melón de invierno y las rodajas de jengibre, llevar a ebullición, luego reducir el fuego al mínimo durante 5 minutos, retirar, enjuagar bien y reservar.

Agregue aceite al wok, caliéntelo al 60 % de su temperatura, agregue las rodajas de jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la carne y saltee hasta que no esté cocida, agregue la pasta de frijoles Pixian y vierta. Salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de arroz, sofreír la sartén nuevamente durante 5 minutos y agregar una cierta cantidad de agua. Llevar agua a ebullición y cocinar las patatas. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento la carne y las patatas. Después de cocinarlo, puedes sacarlo de la olla y ponerlo en el plato.

Es muy recomendable la receta de pescado de Corvina Amarilla Estofada.

Comida: Corvina amarilla grande, cebolla, jengibre, ajo, azúcar, sal, aceite de cocina, vino de arroz, salsa de soja, vinagre de arroz, cilantro.

Elaboración: Lavar la corvina amarilla grande, escurrir el agua de la superficie, cortar la cebolla en rodajas de melón de invierno, cortar el jengibre en rodajas, pelarlo y cortar los ajos en dados. Agregue aceite a la olla, caliente durante 3 minutos, agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la corvina amarilla grande y fría hasta que ambos lados estén dorados.

Vierta el vino de arroz, la salsa de soja, el vinagre de arroz, la salsa de soja de mariscos, agregue las cebollas verdes y cocine a fuego lento hasta que el pescado esté perfecto. Finalmente, espolvoreamos una pizca de cilantro picado por encima y servimos.

Cáncer recomienda mucho la receta picante de cangrejo peludo.

Alimento: cangrejo, cebolla, jengibre, ajo, ají, ají seco, cilantro, salsa de soja, aceite de cocina, vino de arroz, agua, almidón, aceite de cocina.

Elaboración: Limpiar primero el cangrejo, luego cortarlo por la mitad, preparar un bol, poner un poco más de almidón de agua en la habitación y aplicar una fina capa de almidón de agua sobre las heridas de los cangrejos cortados. capa. Vierte aceite de cocina en la olla, calienta por 6 minutos, fríe el cangrejo hasta que esté dorado por ambos lados, controla el aceite y reserva.

Cortar todas las cebollas y los ajos en trozos duros, cortar los chiles secos en rodajas, poner aceite en la olla, calentar durante 6 minutos, agregar los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregue la cebolla y el ajo, revuelva y fría durante unos 30 segundos y agregue el cáncer. Vierta la salsa de soja, el vino de arroz, el aceite, revuelva uniformemente y finalmente espolvoree con una pizca de cilantro y sirva en el plato de la ruleta.

Receta muy recomendable de pollo pollo asado con castañas

Comida: pollo, castañas, aceite de cocina, salsa de soja, cebolleta, jengibre, azúcar de roca vieja, anís estrellado, vino de arroz.

Elaboración: Primero limpiar el pollo, cortarlo en trozos, limpiar las castañas, hacer un agujero, verter agua en la olla, llevar a ebullición, poner las castañas en la olla, sacar y retirar. Retirar las cáscaras de castaña. Vierta aceite de cocina en la olla, caliente al 60%, agregue el pollo a la pimienta negra y cocine hasta que esté bien cocido, retírelo y reserve.

Coger otra cacerola de aceite, poner la temperatura al 30% caliente, ponerla en el viejo wok de azúcar de roca y remover hasta que el azúcar de roca se derrita y freír hasta que adquiera el color del azúcar frito. y envuélvalo en el color brillante del azúcar frito, luego blanquee el pollo y luego vierta suficiente agua. Agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura, anís estrellado, agregue las castañas y cocine a fuego lento hasta que esté perfecto.