¿Se puede beber sopa de ñame y costillas de cerdo junto con sopa de frijol mungo?
El uso de ñame y frijol mungo para cocinar gachas puede eliminar el calor y desintoxicar, reponer el qi y reducir la presión arterial. Se utiliza principalmente para tratar la presión arterial alta causada por la inflamación del fuego del hígado. Por lo tanto, el ñame y el frijol mungo no son alimentos contradictorios. La sopa de ñame y costillas y la sopa de frijol mungo se pueden beber juntas.
El ñame contiene amilasa, polifenol oxidasa y otras sustancias, que son beneficiosas para la función de digestión y absorción del bazo y el estómago. Es un producto de doble finalidad tanto medicinal como alimentario, y tiene un buen efecto terapéutico auxiliar en pacientes con esofagitis crónica, gastritis, úlceras gástricas y duodenales, pancreatitis crónica y malabsorción intestinal.
El ñame contiene mucina, vitaminas y oligoelementos, que pueden prevenir eficazmente la deposición de lípidos sanguíneos en las paredes de los vasos sanguíneos y prevenir enfermedades cardiovasculares. Es especialmente adecuado para pacientes con hipertensión.
Beber sopa de frijol mungo puede prevenir el golpe de calor y tratar la intoxicación alimentaria. También tiene ciertos efectos sobre la hinchazón por calor, la sed de calor, la disentería por calor y el acné. Sin embargo, las personas con constitución fría no son aptas para beberlo. Comer frijoles mungo agravará los síntomas e incluso provocará enfermedades del sistema digestivo como diarrea (deshidratación en casos graves), dolor articular y muscular causado por el estancamiento del qi y la sangre, gastritis crónica causada por el estómago frío y bazo y estómago débiles.
Así que la sopa de costillas de cerdo con ñame y la sopa de frijol mungo se pueden beber juntas.
Datos ampliados:
Alimentos que no se pueden comer con ñame:
1. El ñame no se debe comer con carpa y kansui, ya que son similares.
2. Los ñames y el kansui no se deben comer juntos; ni se deben tomar con medicamentos alcalinos.
3. Ñame e hígado de cerdo. Los ñames son ricos en vitamina C y el hígado de cerdo contiene oligoelementos como cobre, hierro y zinc. Cuando la vitamina C encuentra iones metálicos, acelerará el daño oxidativo y reducirá su valor nutricional. Por lo tanto, no es adecuado comer ñame después de comer hígado de cerdo.
4. Ñame y pepinos, calabazas, zanahorias, calabazas. Los pepinos, las calabazas, las zanahorias y los brotes de bambú contienen enzimas que degradan la vitamina C. Si come ñame juntos, la vitamina C se descompondrá y destruirá.
5. Ñame y marisco. Además del calcio, hierro, fósforo, yodo y otros minerales, los mariscos en general (incluidos pescado, camarones y algas) también son ricos en proteínas, y frutas como el espino y la granada contienen ácido tánico. Si se mezclan entre sí se sintetizarán proteínas de ácido tánico, que tendrán efectos astringentes, provocarán estreñimiento, aumentarán la absorción de toxinas intestinales y provocarán síntomas como dolor abdominal, náuseas y vómitos.
Materiales de referencia:
People's Daily Online-5 recetas dietéticas de ñame para decir adiós a las enfermedades cardiovasculares
Materiales de referencia:
People's Daily Online-Mung Bean Los cuatro principales tabúes dietéticos de la sopa: ¿Quién no debería beber sopa de frijol mungo?