¿Qué materiales se necesitan para la inspección de seguridad alimentaria en el jardín de infantes?
1. Registros de salud de los empleados y copias de las licencias de servicios de catering;
2. Mejorar los sistemas y planes correspondientes: ①Gestión de la salud de los empleados del comedor y Capacitación. ② sistema de limpieza, desinfección y mantenimiento de las instalaciones y equipos del comedor; ③ solicitud de vales y tickets de compra de alimentos; ④ sistema de registro de registros de entrada y de inventario; ⑨ sistema de gestión de aditivos alimentarios no calificados; sistema; ⑩Sistema de inspección de higiene diaria? ¿Plan de emergencia de salud pública? ¿Sistema de gestión de almacenes de alimentos? Comer
¿Sistema de procesamiento de productos? ¿Régimen de limpieza y desinfección de vajillas y equipos de procesamiento de alimentos? Sistema de inspección matutina para empleados de comedores;
3. "Seis prohibiciones" y "Nueve obligaciones" están publicadas en lugares destacados en la pared. 4. Establecer un sistema de gestión de seguridad alimentaria (diagrama de red);
5. Selección de los miembros del Comité de Comidas y establecimiento de la información de respaldo correspondiente (como actas de reuniones, responsabilidades del Comité de Comidas, fotografías del momento de la elección, publicidad en la pared, etc.); registros del libro mayor (incluido el período de validez);
7. Mejorar los registros correspondientes: registros de inspección matutina, registros de desinfección (química, térmica, luz violeta), registros de capacitación de empleados, registros de inspección semanales de instalaciones y equipos, retención de muestras. registros, registros de uso de aditivos, registro de certificados y boletos, registros de desechos, recetas semanales;
8. Documentos relacionados con la seguridad alimentaria de este año, comentarios de inspección e información de confirmación de los superiores 9. Autoexamen y dieta del jardín de infantes; Formulario de registro de inspección semanal del comité (el jardín de infantes conserva el formulario de registro original para su registro, todas las semanas Antes de las 12 en punto del viernes, tome fotografías de los registros de inspección y organice y empaquete las fotografías y los registros de inspección.