¿Cómo freír cecina? practica casera
“La carne con tocino es un producto de cera que se elabora cortando carne fresca en trozos de tamaño adecuado, agregando sal, vino de arroz y otros condimentos, marinando para darle sabor y luego secando. o ahumado. Tiene un sabor salado y fragante, y es un buen acompañante de las comidas. En nuestra ciudad natal de Hunan, la mayoría de la gente prepara carne de res curada como banquete para que los familiares la visiten durante el Año Nuevo, y a todos les encanta. /p>
Ingredientes
Ingredientes: 150 gramos de carne curada
Accesorios: 5 granos de pimienta, mijo, ajo, 3 dientes de jengibre, 1 puñado pequeño de cilantro, 1 un puñado pequeño de vino de cocina, 15 ml de azúcar, 1/2 cucharadita de esencia de pollo, un poco de sal, un poco de aceite de cocina.
Cómo sofreír ternera curada
1.
Preparar la materia prima, lavar el pimiento verde, el mijo y el cilantro y pelar los ajos. .
2.
Pon la carne marinada en la olla, agrega una cantidad adecuada de agua, lleva a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego lento y cocina por unos 15 minutos. .
3.
Cortar los pimientos verdes y el mijo en aros, triturar el jengibre, cortar el ajo en dados y cortar el cilantro en gajos, sacar la carne cocida y cortarla siguiendo la textura de la carne; carne.
4.
Ponemos aceite (un poco más) en la olla, agregamos el tocino, sofreímos rápidamente hasta que los bordes de las lonchas de ternera se doren ligeramente, retiramos y reservamos.
5.
Añade mijo, pimienta, jengibre y ajo al aceite restante en la olla y sofríe hasta que esté fragante.
6.
Añade el pimiento verde y revuelve uniformemente.
7.
Añadir un poco de sal y remover uniformemente.
8.
Agregar las lonchas de res curada previamente fritas, agregar el vino de cocción, el azúcar, la esencia de pollo y remover uniformemente.
9.
Por último añadir el cilantro, sofreír rápidamente y servir.
Consejos de cocina
1. El tocino generalmente es salado. Hervirlo primero y luego freírlo puede reducir el sabor salado. o simplemente remójelo en agua caliente.
2. Cortar las lonchas de ternera marinadas en rodajas lo más finas posible. El cuarto paso es freír las lonchas de carne marinadas hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente, para que tengan un sabor delicioso.