¿Cuáles son los beneficios y funciones de comer cebolla regularmente?

La cebolla es una verdura que comemos frecuentemente en nuestro día a día. Además de utilizarse como platos principales, también se puede utilizar como ingrediente auxiliar para sofreír otras delicias, especialmente platos salteados. , que requieren cebollas Participar, comer cebollas suele tener muchos beneficios para las personas, por lo que debemos comer cebollas con frecuencia. Entonces, ¿cuáles son los efectos y funciones de comer cebollas con frecuencia? ¿Cuáles son las formas y tabúes de comer cebollas?

1. Efectos de la cebolla

1. La cebolla tiene efecto antipirético, que viene determinado por el valor nutricional de la cebolla. Las cebollas contienen una sustancia aceitosa volátil, por lo que cuando comemos cebollas siempre sentimos un sabor picante. Esta sustancia puede tener un efecto bactericida y prevenir la invasión de los virus de la influenza.

2. El sabor único de las cebollas puede aumentar el apetito de las personas. En verano, muchas personas sufrirán pérdida de apetito debido a las condiciones climáticas. En esta época, se pueden comer algunas cebollas para regular el bazo y el estómago. .

3. La cebolla contiene el oligoelemento selenio. El valor nutricional de la cebolla determina sus efectos antienvejecimiento. El selenio es un potente antioxidante, por lo que comer algunas cebollas con regularidad puede tener un efecto embellecedor.

4. Las cebollas contienen un nutriente llamado "quercetina", que es una de las sustancias anticancerígenas naturales. Por lo tanto, comer cebollas con regularidad también puede tener un efecto anticancerígeno.

2. Cómo comer cebollas y tabúes

1. Cómo comer: Las cebollas se pueden comer crudas o cocidas. Se pueden consumir como verdura o como condimento. frescos o deshidratados y secos. Las cebollas se utilizan a menudo en sopas, ensaladas, panes, guisos, soufflés, pasteles y otros alimentos, y también se pueden hornear, freír, ahumar, cocinar al vapor o comer crudas. La sopa de cebolla francesa cocida lentamente se ha convertido en una sopa famosa en muchos países, incluido Estados Unidos, y las cebollas fritas a la francesa pueden incluso rivalizar con las patatas fritas de Francia. Comer cordero frito con cebolla en invierno puede nutrir la vitalidad, relajar los músculos y activar las colaterales, y tiene un buen efecto terapéutico sobre la debilidad física, la estasis sanguínea y el estancamiento del qi.

2. Tabúes alimentarios: las personas con deficiencia superficial y sudoración excesiva no deben comer cebollas, y los pacientes con enfermedades oculares no deben comer cebollas. Además, los pacientes con úlceras en el sistema digestivo y las personas propensas a la acumulación de gases en los intestinos y el estómago no deben comer demasiadas cebollas. Las cebollas crudas no se pueden comer con miel.

3. Cómo elegir las cebollas

Generalmente, las cebollas son mejores si tienen una esfera completa, piel seca y suave, pulpa tirante y sensación de pesadez al sostenerla en la mano. Al mismo tiempo, debes prestar atención a si las cebollas han brotado. Un brote indica que las cebollas ya no están frescas.

4. Cebolla casera

1. Hígado de cerdo frito con cebolla

1 Lavar el hígado de cerdo repetidamente bajo el grifo hasta que no quede sangre, y luego. Remójelo en agua limpia. Después de media hora, sáquelo y córtelo en trozos de aproximadamente 0,5 cm, luego enjuague repetidamente con agua hasta que no quede sangre.

2. Hervir una olla con agua, introducir en el agua el hígado de cerdo cortado, escaldarlo hasta que esté crudo, inmediatamente recogerlo con un colador, enjuagarlo con agua fría y escurrirlo para su posterior uso.

3. Lavar y pelar la cebolla, cortarla en tiras gruesas, preparar un bol pequeño, poner una cucharada pequeña de almidón, añadir agua y mezclar bien para formar almidón acuoso.

4. Calentar la sartén, agregar aceite, agregar la cebolla rallada y sofreír hasta que esté fragante. Agregar el hígado de cerdo y sofreír un poco de vino de cocción, salsa de soja oscura, sal y azúcar. , y esencia de pollo y sofreír rápidamente de manera uniforme, luego agregar agua y almidón, mezclar bien, verter un poco de aceite de sésamo y sacar de la olla.

Consejos de cocina

1. El hígado es la estación de transferencia de veneno y el órgano de desintoxicación más grande del cuerpo. Por lo tanto, no se apresure a cocinar el hígado fresco que compre. el hígado bajo el grifo durante 10 minutos y luego remojado en agua durante 30 minutos; las espinacas son las mejores para tratar la anemia; el hígado de cerdo debe estar recién cortado y cocido y saldrá después de un tiempo prolongado. Esto no solo pierde nutrientes, sino que también hace que muchas partículas se condensen en el hígado de cerdo después de freírlo, lo que afectará la apariencia y la calidad, por lo que después de cortar el hígado de cerdo, debes mezclarlo rápidamente con condimentos y almidón húmedo y ponerlo. en la olla lo antes posible.

2. El hígado de cerdo se debe freír tierno. Una es no cortarlo demasiado fino, se fríe muy fácilmente. También hay un método que suelo utilizar: hervir en una olla. de agua, apagar el fuego, Remojar el hígado de cerdo cortado en rodajas y echarlo rápidamente al agua, recogerlo inmediatamente, enjuagar y escurrir antes de freír. De esta forma el hígado de cerdo procesado quedará muy tierno al freír. También puedes probar este método.

2. Revuelto de cebolla

1. Cortar la cebolla en tiras finas, echar los huevos en un bol, añadir unas gotas de vino, sal y remover uniformemente.

2. Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla y sofreír hasta que esté fragante.

3. Aparta las cebollas y vierte el huevo líquido.

4. Sofreír hasta que el líquido del huevo esté completamente solidificado.

5. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja ligera y sofríe uniformemente.

6. Colocar en un plato y espolvorear un poco de cebolla verde picada para darle más aroma.

3. Carne de res salteada con cebolla

1. Lavar la carne y escurrir el agua, cortar la carne en trozos pequeños, añadir 1/3 de cucharada de almidón, 1/3. cucharada de salsa de soja, 1/ Agrega 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de vino de cocción, mezcla bien y deja marinar un rato. Antes de ponerla en la sartén, agregue media cucharada de aceite para ensalada y mezcle bien para retener la humedad de la carne.

2.Freír rápido, así que ajusta primero los condimentos: una cucharada de agua, media cucharada de salsa picante, media cucharada de salsa de soja, media cucharada de aceite de sésamo, media cucharada de sal, y 1/3 de cucharada de azúcar.

3. Picar el jengibre en polvo. Cortar las cebollas: Cortar las cebollas a contrapelo para que las cebollas fritas queden más crujientes.

4. Agrega aceite a la olla y caliéntalo al 80%, luego apaga el fuego y saltea la carne y la cebolla juntas. Pasa las cebollas por el aceite primero para quitar el sabor picante de las cebollas.

5. Retirar y escurrir.

6. Dejar un poco de aceite en la olla y sofreír el jengibre picado a fuego alto.

7. Bajar el fuego y añadir la cebolla y la carne.

8. Verter la salsa, poner a fuego alto, sofreír hasta reducir el jugo y añadir un poco de vino de cocción antes de servir.

4. Tocino y cebolla fritos

1. Preparar el tocino.

2. Calentar la sartén y añadir la cantidad adecuada de aceite de maíz.

3. Cebollas moradas preparadas.

4. Cortar la cebolla en tiras finas y preparar.

5. Freír el tocino.

6. Freír las cebollas en el aceite utilizado para freír el tocino hasta que estén blandas.

7. Colocar la carne de radícula frita en un plato.

8. Poner las cebollas fritas en el plato.

9. Está listo para comer, tiene un sabor delicioso.