Una colección completa de recetas Yanbian

Dentro de unos días se acerca el Año Nuevo chino y algunas familias ya han empezado a preparar menús para la cena del Festival de Primavera. Sin embargo, la cultura gastronómica de cada lugar es diferente y los platos que se sirven para la cena también serán particulares. Si la cocina nororiental es un número par, representa un sí-hombre. ¿Cuáles son los dieciséis platos nororientales? ¿Qué platos caseros se incluyen en las recetas de Nochevieja del Noreste? Déjame darte una breve introducción.

16 platos estilo nororiental, recomendado pollo estofado con champiñones, codillos, carpa a la cerveza, costillas de cerdo estofadas con fideos anchos, ternera de soja, manitas de cerdo de soja, piel de gelatina, salchicha roja, tabla de salchichas secas, maní viejo con vinagre. , Salteado de cerdo desmenuzado, gambas a la sal y pimienta, salsa picante, salteado de cerdo desmenuzado al ajillo, salteado de hongos con col, revuelto de huevos con ajetes, etc.

Primero, gambas a la sal y pimienta

1 Para preparar los ingredientes necesitas 500g de gambas, 2 pimientos, una cantidad adecuada de zanahorias, 3 dientes de ajo, aceite de cocina, sal. , sal y pimienta, vino de cocina y semillas de sésamo.

2. Primero lave los langostinos comprados, córteles las patas y las patas y luego use un palillo para seleccionar la línea de los camarones en la tercera sección del lomo del camarón.

3. Picar el ajo, el pimiento y la zanahoria, y preparar sal y pimienta. Luego agregue una cantidad adecuada de almidón seco a las gambas marinadas y mezcle bien.

4. Vierte aceite de cocina en la sartén. Cuando la temperatura del aceite esté entre un 70-80% caliente, se pueden añadir las gambas procesadas y se pueden sacar las gambas crujientes.

5. Vierta el aceite en la olla, deje un poco de aceite base, vierta el ajo picado, la pimienta y la zanahoria en polvo y sofría, luego agregue una cantidad adecuada de pimienta. sal y semillas de sésamo y sofríe uniformemente.

2. Revuelto de ajetes

1. Para preparar los ingredientes necesitas huevos, ajetes y una cantidad adecuada de aceite y sal.

2. Lave los brotes de ajo y córtelos en centímetros, luego rompa los huevos en un bol, luego vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, vierta los huevos en la olla por la noche y revuelva. -Freírlos después de que el líquido del huevo se solidifique en trozos, luego sacar los huevos revueltos y reservar.

3. Añade un poco de aceite a la olla. Una vez que el aceite esté caliente, añade los brotes de ajo y sofríe. Después de que los brotes de ajo se ablanden un poco, agregue los cubitos de huevo. Finalmente, añade la cantidad adecuada de sal y sofríe uniformemente antes de servir.