Cómo hacer vieiras secas en casa. Cómo hacer vieiras en casa.

Materiales: tres plantones de ajos, setas, vieiras, pimienta negra. 10 gramos de vino tinto.

Elaboración

1. Picar las hojas de ajo en trozos finos y cortar las setas en dados y reservar.

2. Calentar una sartén, añadir una cantidad adecuada de mantequilla, ya sea sin sal o con sal, añadir el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante.

3. Poner los champiñones en la olla y remover lentamente a fuego lento. No es necesario añadir agua. Si temes que el sabor del ajo no sea fuerte, puedes añadir ajo picado para realzar el sabor.

4. Cuando las setas estén cocidas, añadir las vieiras lavadas y 10 gramos de vino tinto para quitar el olor a pescado y aumentar el aroma. Agrega un poco de sal al gusto, y si te gusta un color más oscuro agrega un poco más de salsa.

5. Recoge la sopa. Espolvorea pimienta negra sobre las verduras y mezcla bien antes de servir.