¿Qué ingredientes se utilizan para hacer sopa de raíz de loto en Guangdong?

A la sopa de raíz de loto de Guangdong le gusta ponerla en una bolsa de medicinas fría, que probablemente contenga dátiles rojos, cebada, baya de goji, dátiles confitados, carne redonda, Codonopsis pilosula, ñame, semillas de loto, etc. El método específico es el siguiente:

Materiales/herramientas: 500 g de huesos de barril de cerdo, 1 sección de raíz de loto, dátiles rojos, semillas de coix, baya de goji, dátiles confitados, carne redonda, Codonopsis pilosula, ñame, semillas de loto. , cantidad adecuada de sal y un poco de cebolla de verdeo picada.

1. La sopa hecha con huesos de cerdo y huesos de tubo quedará más espesa, mientras que la sopa hecha con huesos de quilla de cola será más dulce. Puedes comprarla según tus preferencias personales.

2. Lavar los huesos de cerdo, ponerlos en una olla y blanquearlos en agua hirviendo. Tenga en cuenta que agregar los huesos antes de hervir el agua puede eliminar la sangre de los huesos y hacer que la sopa sea más ligera; agregar los huesos después de que hierva el agua bloqueará la sangre en los huesos en los huesos del tubo, haciendo que la sopa sea más espesa. Después de drenar el agua, use agua fría y enjuague continuamente con el grifo. No utilices agua hirviendo que ya vive en tus huesos. Corta la raíz de loto en trozos para cocinar.

3. El paquete de medicamentos fríos está listo. Si no lo sabes, puedes ir al mercado de verduras y comprarlo tú mismo. Generalmente, si le cuenta a alguien sobre el paquete de medicamentos refrescantes, le ayudarán a prepararlo. Contiene dátiles rojos, cebada, baya de goji, dátiles confitados, carne redonda, Codonopsis pilosula, ñame, semillas de loto, etc. Los ingredientes específicos son los siguientes.

4. Lava todos los materiales y ponlos en una cazuela. Comprueba el tamaño de tu olla. 500g de huesos, poner unos 6 tazones de agua.

5. Después de hervir a fuego alto durante un rato, baja el fuego y cocina a fuego lento. Basta con hervir la estufa de gas durante 1,5 horas. Después de que el agua hierva, retira el flotador.

6. Después de hervir durante aproximadamente 1,5 horas, puedes beber la sopa. Finalmente agregue sal y decore con cebolla verde picada. Si cree que la raíz de loto no es lo suficientemente sabrosa, puede cortarla en rodajas y sofreírla con salsa de ostras, sal y salsa de soja unas cuantas veces. Sabe muy bien.