La proporción de agua y harina en el pastel de zanahoria cantonés

1. La proporción entre rábano y fideos de arroz es generalmente de 2:1 o 3:1.

2. Ingredientes: 300 gramos de fideos de arroz, 70 gramos de harina blanca, 600 gramos de agua, 900 gramos de rábano blanco rallado; 1 cucharada de sal, pollo fresco en polvo, 1 cucharada de azúcar, 3 cucharadas de pimienta, 1/2 cucharada de aceite de sésamo.

3. Agregue harina de arroz y harina blanca a todos los condimentos y mezcle bien, luego agregue 600㏄ de agua y mezcle bien.

4. Hervir el rábano blanco rallado hasta que esté suave, escurrir y reservar.

5. Cortar la salchicha cantonesa en dados pequeños, escaldarla en agua hirviendo con las gambas durante 3 minutos, escurrir y reservar.

6. Tomar una olla de sopa y verter 1200㏄ de agua;

7. Llevar a ebullición a fuego alto, luego agregar los rábanos blancos escurridos, la salchicha cantonesa y los secos. camarones;

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8. Apague el fuego después de que hierva el agua.

9. Agregue la mezcla de harina de arroz y harina blanca del primer paso y revuelva lentamente. uniformemente con un batidor

10. Vierte en un molde cuadrado

11, cocina al vapor a fuego alto durante 40 minutos y luego sácalo; , enfriar y cortar en 12 trozos.