Cómo cocinar col china, un plato familiar

Ingredientes: 250 gramos de col china, 1 cucharada de manteca de cerdo, 1 cucharada de sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo.

Elaboración: Lavar la col china y cortarla en gajos. Agrega 1500 ml de agua a la olla y deja hervir, agrega la col china, escalda hasta que esté suave y escurre rápidamente con agua fría. Coloque la col china en un recipiente, agregue sal, glutamato monosódico, manteca de cerdo y aceite de sésamo y mezcle bien.

2. Tofu salteado con col

Ingredientes: 500 g de col china, 200 g de tofu, 200 g de aceite de ensalada, 2 g de sal refinada, 2 g de pimienta de Jamaica, 2 g de glutamato monosódico, 3 gramos de cebolla verde picada. , 3 gramos de jengibre picado.

Preparación: Lavar y cortar en rodajas el tofu. Puedes cortarlo un poco más grande, pero no demasiado grueso. Lavar el repollo, cortarlo por la mitad, cortar la cebolla verde en cebolla verde picada y cortar el jengibre en tiras. Pon una cantidad adecuada de aceite en una sartén antiadherente. Cuando el aceite esté 50% caliente, agrega el tofu y sofríe hasta que esté cocido. Dorar por ambos lados y servir. Agregue aceite al wok, agregue la cebolla verde picada y el jengibre rallado y saltee hasta que esté fragante, agregue el repollo chino y saltee rápidamente durante un minuto, luego agregue el tofu frito, agregue sal y saltee uniformemente.

3. Col salteada

Ingredientes: 250 gramos de col china, 5 pimientos rojos y 5 gramos de jengibre. Condimento: 5 g de sal, 3 g de azúcar, 2 g de esencia de pollo.

Elaboración: Cortar la col china en trozos de 3 cm de largo y controlar el agua. No controlarla demasiado limpiamente. Corta el jengibre en tiras y parte el pimiento rojo en dos trozos. Vierta el aceite en una sartén caliente, agregue el jengibre rallado y el pimiento rojo, sofría hasta que esté fragante, agregue el repollo chino picado, saltee rápidamente, cuando el color del repollo chino cambie, agregue esencia de pollo, sal y azúcar al gusto.