¿Cómo cocinar lentejas con cáscara?
1 Ingredientes
500 gramos de lentejas blancas,
cantidad adecuada de ajo,
un poco. cebolla,
Cantidad moderada de sal,
Cantidad moderada de azúcar,
Consumo moderado de combustible.
2. Pasos
Retirar las lentejas blancas carnosas, lavarlas y picar la cebolla.
Sofríe el ajo y la cebolla en una sartén con aceite caliente.
Agregar las lentejas, sofreír y finalmente agregar la cantidad adecuada de sal, azúcar y salsa de ostras, sofreír uniformemente, agregar la cantidad adecuada de agua, tapar la olla y cocinar a fuego lento un rato.
Las lentejas blancas son lentejas de la familia de las leguminosas.
La lenteja blanca es una enredadera anual de hierba entrelazada. Los tallos son lisos. Las hojas son pinnadas trifoliadas, con 3 folíolos, el folíolo terminal es ampliamente triangular, los folíolos laterales son oblicuamente ovados y las estípulas son pequeñas y lanceoladas. Los racimos son axilares, erguidos, con un fuerte eje de inflorescencia; hasta 2 bractéolas, desprendidas; el cáliz es ancho y acampanado, con 5 dientes de cáliz, de longitud desigual, la corola es de color blanco o mariposa; violeta, de unos 2 cm de largo. Hay una púa en la base del pétalo de la bandera.
Las vainas son obovadas-oblongas, ligeramente curvadas, planas, de 5 a 7 cm de largo; hay 2-5 semillas, de color blanco o negro púrpura, de unos 8 mm de largo; El período de floración es de julio a agosto y el de fructificación es de septiembre a octubre. Cuando está maduro, es achatado u achatado, de aproximadamente 0,8 a 1,2 cm de largo, de 0,6 a 0,9 cm de ancho y de 0,4 a 0,7 cm de espesor. La superficie es de color blanco amarillento, lisa y brillante, con una carúncula blanca en forma de media luna que sobresale en un borde, que representa aproximadamente de 1/3 a 1/2 de la circunferencia. Después del pelado, se puede ver un hilio de semilla hundido. Hay un micropilo en un extremo cerca del montículo de inoculación y una cresta de semilla corta en el otro extremo. Es difícil. La cubierta de la semilla es delgada y crujiente, con 2 cotiledones en su interior, que son gruesos, de color blanco amarillento y córneos.
Cosechar los frutos maduros en otoño e invierno, secarlos al sol, quitarles las semillas y volver a secarlos. Las semillas son de forma ovalada u achatada, con una superficie de color rojo púrpura, blanco o amarillento, lisa y ligeramente brillante, y con una carúncula blanca elevada en forma de media luna en un borde. Aliento ligero, sabor ligero y sabor a frijol al masticarlo.
Florece de julio a septiembre; el período de fructificación es de septiembre a junio 165438+octubre.
Efectos medicinales
Las lentejas blancas son un tesoro, y su piel (pelaje de lenteja), flores y hojas se pueden utilizar como medicina. La ropa de lentejas puede fortalecer el bazo y eliminar la humedad; la cuajada de lentejas puede aliviar el calor del verano, eliminar la humedad y fortalecer el bazo; las hojas de lentejas pueden aliviar el calor y promover la diuresis;