Debes tener cerdo pequeño y crujiente para la cena de Nochevieja, crujiente por fuera y tierno por dentro, lleno de sabor a carne.

Cuando era niño, mi madre preparaba carne de cerdo crujiente frita cada Año Nuevo chino. Yo siempre miraba y esperaba cerca de mi madre. Manman también aprendió este plato y ahora se lo prepara a menudo. hija. El primer día del 2022 estar con mi familia es lo más feliz. Espero que el año nuevo sea mejor que el anterior y que cada año sea mejor que el anterior.

Por Plum33

1. Lavar la carne magra y cortarla en tiras

2. Añadir sal y vino de cocción, mezclar bien y marinar, añadir cinco- especia en polvo y mezcle uniformemente la pimienta blanca, la salsa de ostras y los tres huevos.

3. La clave para la carne de cerdo frita y crujiente es agregar granos de pimienta de Sichuan secos. Como a mi hija no le gusta, la reemplacé con pimienta de Sichuan en polvo, lo que hace que la carne de cerdo frita y crujiente sea muy fragante.

4. Agrega maicena

5. Agrega un poco más de harina para que la piel exterior quede crujiente

6. Revuelve uniformemente, puedes agregar un poco agua

7. Asegúrate de espesar la masa para que cada trozo de carne quede cubierto con masa

8. Si sientes que no es suficiente, puedes agregar harina mientras revuelves , así

9. Después de que el aceite de la olla esté caliente, ponerlos uno por uno y freírlos. El fuego no debe estar muy alto, solo a fuego medio.

10. No poner demasiada carne en la olla de una vez para evitar un calentamiento desigual

11. Cuando esté dorada así, sácala y escurre el aceite.

12. Fríelos todos primero. El exceso se puede guardar en el frigorífico después de enfriar.

13. Sacar un plato y volver a freír durante unos tres minutos.

14. Puedes espolvorear un poco de chile en polvo después de que esté fuera de la sartén. Me gustaba la comida picante, así que no la comí con salsa. Crujiente por fuera y tierno por dentro, dejando una bocanada de fragancia.

La clave está en ajustar bien el rebozado del short crujiente de cerdo, sino no quedará crujiente.

Hay habilidades para cocinar platos deliciosos. Tengo consejos para cada plato. ¡Puedes buscar "Douguo" para ver directamente mis recetas!