Lo mejor es la harina de cola de pelo o el almidón de pescado de cola de pelo.

1. Se recomienda utilizar almidón al freír la cola de pelo, ya que quedará más crujiente y tendrá mejor sabor al freír.

2. Si se utiliza harina, es difícil controlar el tiempo de fritura. Si el tiempo de fritura es demasiado corto no quedará crujiente. Si lo fríes durante mucho tiempo, el pescado no quedará tierno.

3. La cola de pelo es un alimento común en la vida diaria. La carne es tierna y deliciosa, con pocas espinas y varios métodos de cocción, por lo que la gente la ama.