Cerdo frito seco con ají

Cerdo seco frito con chile

-Cómo hacer

1. Cortar la panceta de cerdo en rodajas finas. A nuestra familia le gusta comer panceta de cerdo más seca. lo cortamos en trozos más pequeños. Freír la panceta seca en una sartén antiadherente sin añadir aceite. Si queda demasiado aceite, escurrirlo todo.

2. Apartar el filete de carne, sofreír las rodajas de ajo en el aceite hasta que estén fragantes y añadir las rodajas de pimiento verde en rodajas.

3. Añade 1 cucharada de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura, la cantidad adecuada de sal y azúcar (si te gusta jugosa añade un poco de agua) y un poco de esencia de pollo. Remueve bien y ya está listo para servir