Cómo hacer pastel de zanahoria al estilo cantonés

1. Harina de trigo (450 g), rábano blanco (900 g), tocino (crudo) (200 g), gambas secas (50 g), sal (4 g), pimienta (3 g), glutamato monosódico (2 g).

2. Utilice 3 tazas de agua para disolver la harina con levadura en una suspensión de harina con levadura.

3. Pelar y desmenuzar el rábano, cortar en dados el tocino o la salchicha y picar las algas remojadas en él.

4. Use 3 cucharadas de aceite para saltear las algas secas (camarones) y el tocino (salchicha) hasta que estén fragantes, luego agregue el rábano rallado y saltee, agregue 3 tazas de agua, sal, pimienta y glutamato monosódico.

5. Después de hervir, vierte lentamente la mezcla de harina con levadura y fríe hasta que se convierta en una pasta.

6. Cogemos un plato o recipiente rectangular para cocinar al vapor, primero ponemos un poco de aceite para ensalada, luego lo introducimos en la masa leudante, lo alisamos y lo ponemos en una vaporera a cocer al vapor durante 50 minutos.

7. Después de enfriar, puedes cortarlo en rodajas y freírlo, y preparar salsa de soja con ajo para mojar.