¿Cómo hacer corvina amarilla pequeña? Las espinas son muy quebradizas.

Ingredientes: 1 carpa viva (unos 750 g), 75 g de cebolla, jengibre, ajo, 5 anís estrellado, 30 g de canela, 5 hojas de laurel, 15 g de piel de mandarina, 20 g de Sichuan granos de pimienta y 15 gramos de pimiento rojo seco.

Ingredientes: 50g de vino de arroz, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de pimienta de Jamaica, 1/2 cucharadita de sal refinada, 1/2 cucharadita de glutamato monosódico, 1/2 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de salsa de soja.

Cómo hacerlo: 1. Lavar el pescado y cortar en rodajas la cebolla, el jengibre y el ajo. 2. Calentar el aceite, poner el pescado en la olla, sofreír hasta que se seque el agua y sacar. Vierta el aceite restante en la olla, dejando una cantidad adecuada, ponga el pimiento rojo seco y los granos de pimienta de Sichuan en la olla, sofría un rato, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y sofría un rato hasta que esté fragante. Cocine vino de arroz, vinagre y salsa de soja, agregue 750 gramos de sopa clara, agregue pescado, azúcar, sal refinada, glutamato monosódico, pimienta, pimienta de Jamaica, anís estrellado, canela, hojas de laurel y cáscara de mandarina a la olla en secuencia, traiga Llevar a ebullición, y reducir a fuego lento, cuando el pescado esté cocido y tierno, sacarlo, ponerlo en un plato y verter la sopa en el pescado.