Cómo cocinar patatas con menos sal y menos aceite

Personitas

Cuatro

Panceta de cerdo

Una cantidad adecuada

Cómo cocinar patatas con menos sal ¿Y menos petróleo?

Corta la panceta de cerdo, agrega el polvo de cinco especias, la salsa de soja y el almidón y deja marinar por un tiempo.

A la hora de marinar la carne, lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos de hornillo.

Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo.

Pon el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla picada, el jengibre y el ajo y sofríe la carne hasta que adquiera un color más claro.

Fríe las patatas hasta que adquieran un color más oscuro y la piel ligeramente carbonizada las hará más fragantes. Agrega salsa de soja clara o salsa de soja oscura, tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que las patatas estén cocidas.

Vierte un poco de aceite de sésamo, añade unas láminas de ajo y sácalo de la olla.

Servido con bollos al vapor, es un plato casero dulce y delicioso.