Se debe añadir primero la cerveza blanca de trigo, ¿cebada o trigo?
Hablando de sabor, la cerveza de cebada debería saber mejor. La cebada tiene los efectos de ensanchar los intestinos, ayudar a la digestión, calmar el estómago, calmar la sed y eliminar el calor. La cerveza casi siempre se elabora con cebada.
Pero en términos de nutrición, la cerveza de trigo tiene mayor valor nutricional. El trigo es rico en almidón, más proteínas, una pequeña cantidad de grasa, una variedad de elementos minerales y vitamina B. ¡La cerveza de trigo es barata y sabe un poco peor!
La cerveza general se elabora a partir de malta de cebada como materia prima principal, arroz como material auxiliar de almidón, lúpulo, gelatinización líquida y sacarificación, y luego fermentación líquida. Tiene bajo contenido de alcohol, contiene dióxido de carbono y es rico en nutrientes. Contiene una variedad de aminoácidos, vitaminas, azúcares de bajo peso molecular, sales inorgánicas y diversas enzimas. Estos nutrientes son fácilmente absorbidos y utilizados por el cuerpo.
La cerveza de trigo se elabora utilizando malta de trigo como principal materia prima (que representa más del 40% del total de materias primas) y utilizando el método de fermentación superior o el método de fermentación inferior. La "cerveza de trigo" es un producto único y atractivo entre las categorías y tipos de cerveza. Sus principales zonas de producción se concentran en el sur de Alemania, Austria y Bélgica, utilizando el "método de alta fermentación". Las materias primas son malta de cebada y más del 50% de malta de trigo, lúpulo, levadura y agua. La "cerveza de trigo" también tiene el nombre de "cerveza blanca", que se deriva de Weiier en alemán y WhiteBeer en inglés. El representante de la "cerveza blanca" es la "Berliner Weisse", producida en Berlín.
1. Promover activamente variedades de cebada cervecera de alta calidad e implementar racionalmente técnicas de cultivo de cebada de alto rendimiento.
Seleccionar variedades de alto rendimiento, alta calidad, resistentes al frío y de maduración temprana. y variedades resistentes a enfermedades: S500, 83055, 83023, como No. 7 East, No. 3 Xiumai. El diseño debe ser razonable según las condiciones locales. Las áreas de Shaxi y Jinhuaba deben promover vigorosamente las variedades de cebada cervecera de alta calidad y alto rendimiento "S500" y "Xiumai No. 3". En lugares relativamente frescos como Yangcen, Shanglan y Madeng Town, se deben promover variedades como "83055", "83023", "Rudong No. 7" y "Xiumai No. 3".
2. Tratamiento estricto de las semillas
Seleccione semillas de alta calidad de variedades excelentes, séquelas y límpielas antes de sembrar para mejorar la capacidad de germinación de las semillas y use fentanina a razón de tres milésimas del peso de la semilla. Tratamiento de semillas para prevenir la propagación y el daño de enfermedades transmitidas por las semillas.
3. Aprovechar la temporada y sembrar en el momento adecuado
Según la experiencia productiva, el período de siembra de la cebada cervecera en la principal zona de promoción es desde finales de octubre hasta principios de noviembre. En zonas montañosas relativamente frías y en zonas trigueras, es aconsejable sembrar a mediados o finales de octubre para aprovechar la oportunidad favorable de la temporada de lluvias y la buena humedad del suelo. La siembra en esta fecha de siembra puede garantizar que la cebada crezca saludablemente en condiciones favorables de luz y temperatura durante cada período de crecimiento, con mazorcas llenas, mazorcas grandes, muchos granos, granos pesados y altos rendimientos. De lo contrario, la siembra temprana será susceptible a las heladas de baja temperatura, lo que provocará grandes pérdidas de rendimiento. La siembra demasiado tardía produce un crecimiento insuficiente, una baja acumulación de nutrientes, poblaciones demasiado pequeñas, poca resistencia al estrés, mazorcas y granos pequeños y un retraso en la madurez.
4. Agricultura precisa y plantación estandarizada
Es necesario conocer el período de cultivo adecuado del suelo, arar y nivelar la tierra a tiempo, implementar una agricultura intensiva, eliminar la humedad del suelo, y adelgaza el nivel de humedad del suelo y la capa de suelo, la zanja tiene un fondo recto y un fondo plano, lo que garantiza un drenaje y un riego suaves, creando buenas condiciones de suelo para la cebada con suelo uniforme, fertilizante, aire y calor, asegurando que las plántulas. Son limpios, completos, uniformes y fuertes, promoviendo el crecimiento del sistema radicular y proporcionando buenas condiciones para plántulas fuertes, plantas y resistencia. Especificaciones generales de siembra: siete pies de humedad del suelo, seis pies de humedad del suelo, tiras según sea necesario.
5. Fertilización científica y uso económico del agua
Añadir fertilizante base y fertilizantes nitrogenados, fosforados y potásicos. Se requiere aplicar de 1000 a 1500 kilogramos de estiércol de corral de alta calidad por mu, de 20 a 25 kilogramos de fertilizante de fosfato (superfosfato) y 10 kilogramos de fertilizante de potasa como fertilizante base; se deben aplicar de 2 a 5 kilogramos de fertilizante de macollamiento; aplicarse según las condiciones de las plántulas, 8-10 kg de urea por mu. La dosis de urea es de 15-20 kg, ahorrando fertilizante. Combinado con el proceso de crecimiento, irrigar los cinco tipos de agua "emergencia, macollamiento, unión, espigado y llenado" puede promover plántulas generales, uniformes y fuertes, controlar el crecimiento, tallos y espigas a mediano plazo, y aumentar el rendimiento
El número de granos por mazorca de cebada malteada es pequeño, por lo que se necesitan más mazorcas para ganar. Más mazorcas pueden conducir a mayores rendimientos, por lo que el punto de partida del grupo es más alto. La tasa de siembra adecuada debe determinarse en función del peso de mil granos, la calidad de la preparación del suelo y la fertilidad de la variedad de cebada. La tasa de siembra adecuada por acre para "S500" y "Xiumai No. 3" es generalmente de 20 a 25 kilogramos. Rudong No. 7, 83055, 83203, 25-30 kg es apropiado. Si el suelo de determinadas parcelas es demasiado pegajoso y la calidad de la preparación del suelo es mala, se puede aumentar adecuadamente la dosis de siembra. Los requisitos básicos para las plántulas son alrededor de 250.000-300.000 plantas y 700.000-800.000 mazorcas efectivas para asegurar el desarrollo coordinado de grupos e individuos.
6. Plantación razonable y densa para promover el desarrollo coordinado de grupos e individuos.
Las excelentes variedades de cebada cervecera existentes tienen una fuerte resistencia a las enfermedades y generalmente tienen pocas enfermedades. Sin embargo, se requieren inspecciones frecuentes durante todo el período de crecimiento y el control de los pulgones debe realizarse de manera oportuna. Indicadores de control: La tasa de incidencia de pulgones es del 15-20%. Cuando el número de pulgones por planta sea superior a 5, rocíe 40% de dimetoato 800-1000 veces. Malezas: Utilice herbicida "Green Dragon Vein" 400 g/acre. Después de la siembra, cuando las malezas estén en la etapa de una hoja, un corazón, riegue y rocíe los campos. Una vez cerrada la cebada, los enjambres de malezas son menos dañinos. Si aparece una pequeña cantidad de malezas, se puede utilizar el desmalezado manual para mejorar la ventilación y la transmisión de luz en el campo y reducir las pérdidas por enfermedades, plagas de insectos y malezas.
7. Fortalecer la prevención y el control de enfermedades, insectos y malezas.
La cebada se cosecha desde la etapa de maduración tardía de la cera hasta la etapa de maduración completa. La apariencia y calidad del grano son buenas. el color es brillante, el aroma es claro y la calidad de la elaboración es buena. Hay que prestar mucha atención a la cosecha oportuna y lograr la meta de nueve cosechas amarillas y diez, alto rendimiento y alta calidad.