Las ciruelas pasas y las verduras secas son comunes.
Ingredientes
Ciruelas secas
Cantidad adecuada de panceta de cerdo
El agua es aproximadamente la mitad de la harina.
Una cantidad adecuada de harina (dependiendo de la cantidad que quieras hacer)
Shao Te Xiao Xu
Don·
An cantidad adecuada de salsa de ostras
Una cantidad adecuada de sal y pimienta
Una cantidad adecuada de pimienta
Método de trabajo
Remojar las ciruelas pasas , lave el sedimento, déjelo en remojo hasta que esté suave y escurra el agua sobrante. Al mismo tiempo, puedes picar la panceta de cerdo según tus preferencias personales.
Agregue primero la harina (se aceptan tanto harina media como alta), luego agregue gradualmente una pequeña cantidad de agua. No te preocupes, puede aglutinarse. No es necesario amasar la masa hasta que se hinche. Puedes agregar un poco de manteca de cerdo o aceite de maní y amasarlo para hacerlo más fragante.
Despierta durante 15-20 minutos.
Rellenos fritos. Calentar una sartén y agregar un poco de aceite, picar un poco de jengibre y ajo picados, agregar la panceta de cerdo picada y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar las ciruelas secas, sofreír a fuego lento, agregar la cantidad adecuada de salsa de ostras, comino en polvo, sal y pimienta en polvo, pimienta de Sichuan en polvo, azúcar al gusto, también puedes agregar cinco especias en polvo directamente o no. Después de apagar el fuego, puedes agregar un poco de aceite de sésamo para que quede más fragante y dejar enfriar para su uso posterior. La porción informal significa que puedes guardarla para gachas de arroz cuando no puedas terminarla.
Dividimos la masa como más nos guste, la tarta quedará más grande y la tarta más pequeña. Envuelve el relleno como si fuera un bollo. Independientemente de la apariencia y la belleza.
Después de envolver, aplanar y extender. Cuanto más fino mejor, los rellenos también se pueden freír. Para comerlo usted mismo, caliente la sartén, sumérjala en un poco de aceite, cocine a fuego lento, agregue los panqueques y déle la vuelta, unos 30 segundos. Se necesitan unas 3-4 veces. El relleno está listo y el bizcocho queda muy fino.
Este es el primer trozo de tarta. Cuanto más fino es, más sabroso.
Me gustan las que son duras y tienen menos aceite en la sartén. A mí me gusta un poco más crujiente y con un poquito más de aceite en la sartén.