Cómo asar brochetas en casa

Cómo asar brochetas en casa

¿Cómo asar brochetas en casa? En verano, a todo el mundo le gusta beber cerveza y hacer brochetas, pero comer fuera siempre resulta antihigiénico y no sé de qué tipo de carne están hechas las brochetas, así que será mejor que compre la carne en casa y la cocine. Echemos un vistazo a cómo asar brochetas en casa. Cómo hacer brochetas a la brasa en casa 1

1: Brochetas a la brasa,

cuenta con la más abundante selección de materias primas, ya sean mariscos, carnes, verduras, productos de soja, etc. , se puede asar. También es uno de los primeros métodos de cocina de la humanidad. La desventaja es que habrá ciertas desventajas en términos de protección del medio ambiente y de la salud de las personas.

Se recomienda ensartar la carne y asarla cruda directamente. La ventaja de esto es que puede reflejar plenamente el sabor fresco de la carne. La desventaja es que la carne no se marina y madura lentamente. y las brochetas de carne madura encogen más. También se recomienda asar mariscos y verduras directamente con ingredientes crudos.

Condimentos utilizados: sal, glutamato monosódico, grasa de pollo, cinco especias en polvo, chile en polvo, comino en grano

Notas

1: Al preparar aceite de pollo, agregue la grasa de pollo a una olla y fría a fuego lento para producir aceite líquido. Agregue la cebolla, el jengibre y los granos de pimienta y fría hasta que estén fragantes antes de usarlos.

2: Al asar brochetas sobre fuego de carbón, asegúrese de prestar atención al grado de combustión del carbón. No debe haber llamas. La presencia de llamas dejará un fuerte sabor ahumado en las brochetas y se perderá. el sabor original de las brochetas.

2: Brochetas para microondas

Este método de asar brochetas a la parrilla es más higiénico, más cómodo y más respetuoso con el medio ambiente que asar a la parrilla con carbón. Las brochetas a la plancha tienen un sabor único. Sin embargo, las brochetas para microondas son adecuadas principalmente para ingredientes de carne y marisco.

Las materias primas cárnicas deben marinarse con anticipación, porque es imposible agregar condimentos a los kebabs de microondas durante el proceso de asado, y los kebabs marinados quedarán más tiernos. Para los mariscos, se recomienda no agregar ningún condimento y cocinarlos directamente para que se refleje el sabor original del marisco.

Ingredientes para marinar la carne: sal, glutamato monosódico, azúcar, salsa de ostras, Vida, salsa de soja oscura, vino de cocina, cebolla, jengibre, fideos de cinco especias, fideos con chile, aceite para ensalada

Nota importante:

Durante el proceso de asado, las brochetas a veces se sumergen en la sopa para asar. Esto es para retener la humedad contenida en las materias primas dentro de las materias primas, y el producto terminado será. Más tierno y tierno. La contracción del producto terminado será menor.

Tres: Brochetas a la parrilla en horno eléctrico

Este método de asar brochetas puede lograr el sabor ahumado de las brochetas a la parrilla con carbón y también tiene protección ambiental. higiene y otras ventajas, pero las materias primas son relativamente limitadas, principalmente carne. Al mismo tiempo, la carne también debe marinarse con antelación antes de asarla. Cómo hacer brochetas a la parrilla en casa 2

--Brochetas de cerdo con palillos y comino--

Ingredientes necesarios: 300 gramos de carne de cerdo, 3 rodajas de jengibre, 1 gajo de cebolla de verdeo, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de vino de cocina, un poco de sal, media cucharada de comino en polvo, un poco de pimienta, 1 cucharada de semillas de sésamo blanco, una cantidad adecuada de palillos y una cantidad adecuada cantidad de aceite de cocina.

Método de preparación:

1. Preparar la carne de cerdo y cortarla en trozos pequeños, de unos dos centímetros, no cortar en trozos demasiado grandes, ya que no sabrá lo suficientemente tierno.

2. Añade rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde, luego añade 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de vino de cocción, un poco de sal, la mitad. una cucharada de comino en polvo, y un poco de pimienta, 1 cucharada de semillas de sésamo blanco.

3. Use guantes desechables, agarre uniformemente y continúe agarrando durante 5 minutos, luego marine durante 20 minutos, para que la carne tenga más sabor y sepa mejor.

4. Al marinar carne, lave los palillos con agua. Esto puede ser más higiénico y, una vez que los palillos se humedezcan, no quedarán blandos al asarlos.

5. Después de la carne marinada, sacar las cebolletas y las rodajas de jengibre y poner un trozo de carne de cerdo en un palillo.

6. Coloque un trozo de papel de aluminio en la bandeja para hornear, unte con una fina capa de aceite de cocina y coloque todas las brochetas de carne sobre el papel de aluminio.

7. Precalienta el horno a 180 grados y hornea la capa del medio durante 20 minutos. De hecho, en este momento la carne ya está cocida, pero aún queda algo de humedad. , lo que afecta el sabor. Pon la bandeja para hornear. Sácala, dale la vuelta y hornea por otros 15 minutos.

Cómo hacer brochetas a la parrilla en casa 3

Cómo hacer brochetas caseras

Cortar la carne en trozos pequeños, separar las grasas y las magras, cortar las cebollas en cubos y colóquelos en un recipiente pequeño. Mezcle bien

Use condimento para barbacoa (que se compra en los supermercados), agregue salsa de ostras, azúcar, salsa de soja ligera, sal, miel y mezcle. Tapar bien con film transparente al gusto. Yo lo dejo marinar durante la noche.

Remojo las brochetas de bambú en agua y las lavo, introduzco la carne grasa y magra en las brochetas. Precalienta el horno a 230 grados durante 10 minutos

Unta un lado con aceite y hornea a 230 grados durante 10 minutos

Lo sacamos a los 10 minutos, le damos la vuelta y lo pincelamos con aceite y espolvoreamos con comino y pimienta y un poco de sal

Solo horneamos otros 6 minutos más queda limpio y delicioso.