¿Cuál es la mejor manera de hacer patatas a la plancha?
Hola a todos, soy el hermano Pan, un chef rural al que le encanta cocinar en el campo.
Las patatas fritas a la plancha son un plato casero muy común y tienen buen sabor. Son a la vez apetitosos y satisfactorios. Cómelo cuando haga frío y todo tu cuerpo estará caliente. ¡Echemos un vistazo al proceso de elaboración de patatas fritas secas!
1.Preparar una patata, un trozo de panceta, media cebolla, etc.
2. Pelar las patatas, limpiarlas y cortarlas en trozos de aproximadamente el mismo grosor. Remojarlas en agua en un bol para absorber el almidón de las patatas y que no se peguen a la sartén.
3. Cortar la panceta de cerdo lavada en rodajas finas y reservar.
4. Cortar el ajo y el jengibre en rodajas y reservar.
5. Cortar los pimientos verdes y rojos con un hornillo, y cortar los dientes de ajo con un cuchillo diagonal.
6. Reemplace el hongo negro previamente remojado con un cuchillo y reserve.
7. Preparar media cebolla, triturarla y ponerla en una olla seca como base.
8. Cogemos una olla, calentamos el aceite hasta que esté al 70%, ponemos las patatas chips lavadas y añadimos aceite. Cuando las patatas fritas estén recién cocidas, sácalas para escurrir el aceite y resérvalas.
9. Dejar un poco de aceite en la olla, poner la panceta de cerdo picada y sofreír en el aceite hasta que esté dorada.
10. Añade las rodajas de ajo y jengibre y sofríe hasta que estén fragantes. Añade una cucharada de pasta de judías y sofríe el aceite rojo.
11. Bajar los pimientos verdes y rojos y los hongos y sofreír.
12. Echar las patatas y sofreír, añadir un poco de sal, añadir un poco de salsa de soja y seguir salteando hasta que se absorba el sabor.
13. Por último, echamos las hojas de ajo picadas y las sofreímos.
14. Pon las patatas fritas en la olla seca, coloca la olla seca sobre la olla con alcohol y enciende a fuego lento. Cuanto más comas, más delicioso quedará. ¡Los amigos a quienes les guste pueden probarlo!