Reflexiones tras leer a Jiro Ono.
El documental "El Dios del Sushi" cuenta la historia de un chef de sushi de 86 años, Jiro Ono. Es el chef con estrella Michelin más antiguo del mundo y se ha centrado en el delicioso sushi desde hace más. de 55 años. Este restaurante de sushi es pequeño, con sólo diez plazas, y está situado en el sótano de un edificio de oficinas, pero ha recibido tres estrellas Michelin durante dos años consecutivos. Las personas que han comido aquí han dado buenas críticas y piensan que vale la pena esperar toda la vida. ¿Por qué el Dios del Sushi es así? Creo que esto tiene mucho que ver con su actitud hacia su carrera. También contó el secreto de su éxito en la obra: "Una vez que decides una carrera, debes dedicarte a tu trabajo, amar tu trabajo, no quejarte y pasar toda tu vida perfeccionando tus habilidades". una persona común y corriente. Realmente tenemos mucho en qué pensar. Ono Jiro también es una persona común y corriente que también se dedica a la industria de servicios, pero nunca menosprecia su carrera y está dispuesto a servir a los demás. En este puesto, finalmente se ganó el respeto y la admiración de sus clientes. ¿Cómo tratamos nuestras carreras? ¿Podemos también perfeccionar el trabajo y convertirlo en una habilidad patentada? ¿No eres humilde ni arrogante y consideras el trabajo como una especie de disfrute?
En la obra, Jiro Ono también habló de su experiencia. A la edad de 7 años, comenzó a trabajar para mantenerse y comenzó a aprender habilidades como aprendiz. Los días como aprendiz en su restaurante de sushi son largos, duros y, en ocasiones, aburridos. A la gente corriente le resulta difícil perseverar, por lo que su tienda está básicamente llena de aprendices mayores. Los jóvenes de hoy son impacientes y la mayoría está ansioso por triunfar. Pocas personas prestan atención a los detalles, piensan en la importancia de cada detalle y carecen de innovación en su trabajo. Pensé: si todos tuviéramos pasión por tomarnos nuestro trabajo en serio, ¿no tendríamos éxito? Sin mencionar que empezamos más alto que los dioses del sushi. Al menos recibimos más educación y sabíamos más que él en ese momento, pero nos faltó esa tenacidad y perseverancia.
En los negocios, cuando personas y empresas dedicadas se unen, surgirá un poder mágico. Erlang no está solo. Lo preparan expertos de la industria alimentaria, el atún lo suministra un pescadero que sólo ofrece el mejor atún y el mejor arroz lo suministra un proveedor de arroz. Si todos los departamentos de la empresa y todos los socios de la empresa pueden controlar estrictamente, ejercer sus derechos y garantizar la calidad del trabajo, imagínense, ¿esta empresa fracasará?
Después de leer "El Dios del Sushi", siento que vale la pena aprender algo del espíritu de Ono Jiro. No tenemos que imitarlo ciegamente. Debemos innovar sobre esta base, explorar y cambiar constantemente, encontrar nuestro propio camino y esforzarnos por ser más fuertes y más grandes en nuestra propia industria.