¿Cómo hacer deliciosas las vieiras salteadas?

1 Quita las impurezas de los mariscos y lávalos.

2. Picar los mariscos.

3. Revuelva las rodajas de jengibre con aceite frío en una sartén caliente.

4. Alisar los mariscos y añadir un bol de agua.

5. Una vez cocidos los mariscos, añadimos la cebolleta y un poco de sal. Vieiras fritas:

1. Lavar los dientes de frijol mungo y escurrir;

2. Lavar las conchas y escurrir el agua;

3. , sofreír los mariscos caídos hasta que estén medio cocidos, reservar

4. Sofreír los dientes de frijol mungo caídos hasta que estén tiernos y tiernos; sofreír durante 8 minutos Cocido;

6. Desechar los mariscos fritos, sofreír con dientes de frijol mungo, agregar sal al gusto y sofreír hasta que estén cocidos. Mariscos salteados picantes:

1. Picar la cebolleta y el ajo.

2. Lavar los mariscos con un paño blanco y agua. Asegúrate de chuparlo, de lo contrario quedará una flecha en la sartén. Jaja, simplemente sácalo y agrega sal, pimienta, vino Shaoxing, encurtidos, huevos y pasta de maicena.

3. Revuelve uniformemente para que la carne de la cáscara quede cubierta con la pasta de huevo entera.

4 Pon el aceite en la olla, calienta el aceite al 40 o 50 % y luego agrega el. mariscos.

5. Voltear la olla y sofreír por ambos lados hasta que estén doradas, retirar y reservar.

6. Dejar el aceite de fondo en la olla y añadir la cebolla y el ajo picado.

7. Después de que salga el aroma, agregue la salsa de chile con ajo.

8. Saltear con aceite rojo hasta que esté fragante.

9 Vierta los mariscos fritos, cocine un poco de vino Shaoxing y agregue azúcar al gusto.

10. Antes de servir, puedes utilizar un poco de agua y almidón para espesar la salsa, espolvorear con chile fresco, verter unas gotas de vinagre y servir.

Medio paquete de carne de vieira congelada, 2 fideos Longkou, cebolla, jengibre, ajo, pimiento picado, vino de cocción, pescado al vapor y salsa de soja, azúcar y aceite de cacahuete.

Método 1. Remojar y descongelar las vieiras en agua limpia (agua fría o tibia, la temperatura del agua no debe sobrecalentarse); remojar los fideos en agua tibia y cortarlos en trozos.

2.Cortar la carne de vieira descongelada con un cuchillo en cruz, es decir, utilizar un cuchillo para cortar patrones en cruz en el marisco, pero sin cortarlo por completo. (Este paso es para que los mariscos sepan mejor, puedes omitirlo si son vieiras). Escurre el agua, agrega un poco de vino de cocción y deja marinar por 10 minutos.

3. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos, añadir el pimiento picado, la salsa de soja del pescado al vapor, la salsa de ostras, un poco de azúcar y aceite de cacahuete y batir hasta obtener el jugo.

4. Escurrir los fideos y esparcirlos en el fondo del plato. Coloca la carne de vieira sobre los fideos y vierte la salsa uniformemente.

5. Hervir agua. Después de que el agua hierva, coloque la carne de vieira en la vaporera y cocínela al vapor durante 6-8 minutos.

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