Cómo hacer morrallas secas

Las morrallas secas se remojan con 15 minutos de anticipación y se pueden usar en salteados, sopa de huevo al vapor, guisos y panqueques de huevo frito. Se puede combinar con huevos, pepinos, zanahorias y puerros al cocinar, y con varias verduras al guisar sopa.

Mosca salteada con puerros

Preparar los ingredientes:

80g morrallas secas, 1 puñado de puerros, 5g de vino de cocción, 3g de salsa de soja light, 1 clavo de ajo, sal 5g, pimienta blanca 5g, harina de maíz 3g.

Métodos específicos:

1. Remojar la morralla durante unos 40 minutos.

2. Cortar el ajo y saltear en una sartén con aceite hasta que esté fragante.

3. Añade morrallas remojadas y sofríe, añade salsa de soja clara, salsa de soja oscura y pimienta y sofríe. No uses demasiado calor ya que la morralla es fácil de freír.

4. Añade los puerros picados y sofríe a fuego alto.

5. Agrega sal, espesa la maicena y retira de la olla.

Mosca seca frita

Preparar los ingredientes:

Una cantidad adecuada de morralla seca, un poco de jengibre en polvo, un poco de pimienta de Jamaica en polvo, un poco de sal, 1 cucharadita vino de cocina, almidón 2 cucharadas pequeñas, 1 huevo, cantidad adecuada de aceite de cocina.

Método específico:

1. Después de remojar la morralla seca, agregue jengibre en polvo, cinco especias en polvo, sal, huevos (solo clara de huevo), almidón, revuelva uniformemente y deje marinar. durante 20 minutos.

2. Calentar el aceite en la olla hasta que esté al 50%, echar la morralla en la olla y sofreír a fuego lento. No vierta los morrallos en la olla juntos, ya que pueden pegarse.

3. Freír hasta que estén doradas, quitar el aceite, disponer en un plato y al comerlo directamente quedará riquisimo. También puedes mojarlo en salsa de tomate y jugo de pimienta negra según tus preferencias personales.

Espero que pueda ayudarte~