Cómo hacer morrallas secas
Mosca salteada con puerros
Preparar los ingredientes:
80g morrallas secas, 1 puñado de puerros, 5g de vino de cocción, 3g de salsa de soja light, 1 clavo de ajo, sal 5g, pimienta blanca 5g, harina de maíz 3g.
Métodos específicos:
1. Remojar la morralla durante unos 40 minutos.
2. Cortar el ajo y saltear en una sartén con aceite hasta que esté fragante.
3. Añade morrallas remojadas y sofríe, añade salsa de soja clara, salsa de soja oscura y pimienta y sofríe. No uses demasiado calor ya que la morralla es fácil de freír.
4. Añade los puerros picados y sofríe a fuego alto.
5. Agrega sal, espesa la maicena y retira de la olla.
Mosca seca frita
Preparar los ingredientes:
Una cantidad adecuada de morralla seca, un poco de jengibre en polvo, un poco de pimienta de Jamaica en polvo, un poco de sal, 1 cucharadita vino de cocina, almidón 2 cucharadas pequeñas, 1 huevo, cantidad adecuada de aceite de cocina.
Método específico:
1. Después de remojar la morralla seca, agregue jengibre en polvo, cinco especias en polvo, sal, huevos (solo clara de huevo), almidón, revuelva uniformemente y deje marinar. durante 20 minutos.
2. Calentar el aceite en la olla hasta que esté al 50%, echar la morralla en la olla y sofreír a fuego lento. No vierta los morrallos en la olla juntos, ya que pueden pegarse.
3. Freír hasta que estén doradas, quitar el aceite, disponer en un plato y al comerlo directamente quedará riquisimo. También puedes mojarlo en salsa de tomate y jugo de pimienta negra según tus preferencias personales.
Espero que pueda ayudarte~