Cómo hacer pescado seco

Keyan

Vino blanco

Anís estrellado en polvo

Arroz rojo

Chile seco en polvo

¿Cómo secar el pescado?

Cortar la carpa herbívora en trozos y dejar marinar con sal durante un día.

Enjuague los trozos de pescado marinados durante un día con agua tibia.

Secar al sol durante un día

Cortar en trozos pequeños y secar para otro día.

Poner un poco de vino blanco, un poco de anís estrellado en polvo y un poco de pimiento rojo de arroz en polvo.

1. Pescado seco al vapor

Preparación de los ingredientes del pescado seco

Añadir la cantidad adecuada de pescado seco, la cantidad adecuada de cebolletas, la cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de pimiento rojo y cantidad adecuada de aceite de sésamo.

Pasos del método

1. Cortar la cebolla y el jengibre en tiras y esparcirlos en un plato. Lavar el pescado seco y colocarlo en el plato; Agregue la cantidad adecuada de vino de cocción y pimiento rojo, cocine al vapor durante unos 8 minutos.

3. Retire el agua, retire la cebolla y el jengibre y agregue la cebolla fresca y el jengibre rallado; 4. Luego cocine. Vierta un cucharón de aceite caliente sobre el pescado mientras aún esté caliente.

Segundo pescado seco estofado en aceite

Preparación de ingredientes del pescado seco

Pescado seco, jengibre y ajo, cebolla, chiles secos, vino de cocción, vinagre y petróleo.

Pasos

1. Lavar el pescado seco, hervir el agua en la olla, blanquear el pescado durante 2 minutos, retirar y enjuagar;

2.Calentar Una cantidad adecuada de aceite en la olla, agrega jengibre y ajo en rodajas, luego agrega los trozos de pescado y sofríe a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados;

3. Vierta la cantidad adecuada de agua en el fondo de la olla y luego agregue la cebolla verde picada, sofría los trozos de pescado después de hervir, retírelos de la olla y obtenga el jugo.

3. Pescado seco con panceta

Preparación de los ingredientes del pescado seco

Medio gato de pescado seco, 1 gato de panceta, 2 cucharadas de soja de salsa, 1 cucharada de azúcar de roca, 3 cucharadas de vino de arroz, un poco de vinagre, anís estrellado y canela.

Pasos

1. Remojar el pescado seco en agua tibia durante unos 5 minutos, luego cortarlo en trozos, lavar y controlar el agua. la panceta de cerdo durante 3 minutos, escurrir y cortar en trozos. Calentar un poco de aceite en la olla, agregar los trozos de pescado y sofreír;

3. Luego agregar el vinagre, el azúcar y el vino de cocción, tapar la olla y cocinar a fuego lento un rato, luego reducir el fuego; /p>

4. Poner la panceta de cerdo en una cazuela, sofreír a fuego lento, agregar salsa de soja ligera para darle color, luego agregar vino de arroz, azúcar de roca, canela y anís estrellado;

5. Luego agregue una cantidad adecuada de agua para cubrir la carne y cocine a fuego alto. Después de abrir, baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante media hora, luego ponga el pescado a fuego lento y cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego voltee el olla para recoger el jugo.

Cuarto, pimiento verde y pescado seco pequeño

Preparación del pescado seco Ingredientes

Un poco de pimiento verde, cantidad adecuada de cebolla y ajo, cantidad adecuada de aceite y sal, salsa de soya light, esencia de pollo Cantidad moderada.

Pasos

1. Lavar y triturar los pimientos verdes, remojar el pescado seco en agua tibia, escurrir y reservar.

2. ajo en rodajas, calentar aceite en una olla, agregar pescado pequeño seco y sofreír hasta que estén dorados, luego agregar la cebolla y los pimientos y sofreír

3. , agrega los pimientos y sofríe por 2 minutos, luego agrega Agrega el ajo picado y sofríe uniformemente;

4. Por último, apaga el fuego, agrega la esencia de pollo y sazona.

5. Judías verdes fritas y pescado seco

Ingredientes

500g de judías mungo, 150g de pescado seco, 1/2 zanahoria, 2 dientes de ajo, 1 rodaja de jengibre, tempeh La cantidad justa, la cantidad justa de sal, la cantidad justa de pollo en polvo, la cantidad justa de aceite.

Forma de elaboración

1. Lavar el pescado seco, remojarlo en agua durante 15 minutos, escurrir y reservar; pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en trozos finos; el ajo y el jengibre lavar la piel y picar en jengibre y ajo picados.

2. Quitar el gluten a las judías verdes, partirlas por la mitad, lavarlas, escaldarlas en agua hirviendo, sacarlas y escurrirlas.

3. Poner la olla al fuego, agregar aceite a la olla caliente, agregar el pescado seco y sofreír hasta que esté seco y fragante, reservar.

4. Calienta otra olla, calienta el aceite, agrega el jengibre picado, el ajo y la pasta de frijoles negros y sofríe hasta que estén fragantes, agrega las judías verdes y las zanahorias, sofríe hasta que las judías verdes y las zanahorias se ablanden. , agregue el pescado seco y saltee Mezcle uniformemente, agregue la cantidad adecuada de sal y pollo en polvo al gusto y sirva.