¿Podemos comer ñame y carne?

Es absolutamente posible.

A continuación se presentan dos platos:

El primero es "Estofado de Carne con Ñame"

Además, presentaré otro plato de ternera y ñame, que es "Rollo de ternera y ñame"

1: Estofado de ternera y ñame:

Ingredientes principales: 300 g de ñame, 500 g de ternera, 50 g de cebolla, 70 g de aceite de ensalada de soja, caldo, vino para cocinar, vino tinto , cantidad adecuada de sal refinada.

Elaboración:

1. Lavar y pelar el ñame y cortarlo en trozos de cocción, lavar la carne y cortarla en dados del tamaño de un mahjong, blanquearla en agua hirviendo y retirarla. Escurrir y reservar; cortar las cebollas en tiras.

2. Pon la olla al fuego y caliéntala, vierte el aceite de ensalada, luego añade los dados de ternera y sofríe cuando veas que no queda agua en la superficie de la ternera. cubos, agregue el vino de cocción, el caldo, el vino tinto y la sal refinada, y sazone con Después de que el fuego alto hierva, cambie a fuego lento y cocine.

3. Cuando la carne tenga ochenta y nueve años, añadir el ñame y cocinar.

Las características de este plato son: color brillante, aroma fuerte y dulzor. Después de añadir vino tinto, el sabor se vuelve más suave.

Este plato tiene el efecto de nutrir la sangre y calmar los nervios.

Dos: Rollitos de ternera con ñame:

Ingredientes principales: 50g de ternera, 70g de ñame, 100g de cebolla, 20g de guisantes.

Preparación:

1. Cortar el ñame en tiras, envolverlo con rodajas de carne y reservar.

2. Cortar las cebollas y sofreírlas en un recipiente con brida. Cuando estén maduras, ponerlas en un plato.

3. Poner los rollitos de ternera en una flanera y sofreírlos bien, luego verter el jugo (salsa de soja, vino de arroz, puré de jengibre, puré de manzana).

4. Poner la cebolla sobre la carne.

5. Cortar la sopa de guisantes en tiras y espolvorearla en el plato.

Tres: Análisis nutricional de este plato:

1. Carne de ternera:

La carne de vacuno es rica en proteínas, y su composición de aminoácidos se acerca más a las necesidades de la población. El cuerpo humano que la carne de cerdo, que puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades, es particularmente adecuado para las personas que están creciendo, desarrollándose y recuperándose de cirugías y enfermedades en términos de reponer la pérdida de sangre y reparar los tejidos. Comer carne de res en el frío invierno puede calentar el estómago y. es un buen tónico en esta temporada;

Carne de res Tiene los efectos de reponer el qi, nutrir el bazo y el estómago, fortalecer los músculos y huesos, resolver la flema y el viento, calmar la sed y la salivación. con qi débil, dificultad para respirar, debilidad física, músculos débiles, anemia, enfermedades crónicas y tez amarillenta y mareada.

La carne de búfalo puede calmar al feto y nutrir el espíritu, mientras que la carne amarilla puede calmar el cuerpo. y reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago y fortalecer los músculos y huesos.

2. Ñame:

1. El ñame contiene amilasa, polifenol oxidasa y otras sustancias que son beneficiosas para la función de digestión y absorción del bazo y el estómago. alimento que sólo puede nutrir el bazo y el estómago. Se puede consumir independientemente de la deficiencia de yang del bazo o de yin del estómago. Clínicamente, se usa comúnmente para tratar enfermedades como debilidad del bazo y del estómago, falta de comida, fatiga, diarrea y otras enfermedades;

2. , nutre los riñones y repone la esencia. Lo puede tomar cualquier persona que padezca deficiencia renal, espermatorrea, leucorrea excesiva y micción frecuente en las mujeres;

3. Los ñames contienen saponinas y moco, que tienen efectos lubricantes e hidratantes, por lo que pueden beneficiar el qi pulmonar. y nutre los pulmones, trata la deficiencia pulmonar, la flema, la tos y la tos prolongada.

4. El ñame contiene proteína mucosa, que puede reducir el azúcar en la sangre y puede usarse para tratar la diabetes. buena terapia alimentaria para diabéticos;

5. Los ñames contienen una gran cantidad de proteínas mucosas, vitaminas y oligoelementos, que pueden prevenir eficazmente la precipitación de lípidos sanguíneos en las paredes de los vasos sanguíneos, prevenir enfermedades cardiovasculares y lograr la efectos de fortalecer la mente, calmar los nervios y prolongar la vida;

6. Hallazgos de investigaciones en los últimos años El ñame tiene un efecto sedante y puede prevenir el coma hepático.