Cómo hacer sopa de matsutake seco Cómo hacer sopa de matsutake seco.

1. Método 1: Sopa de paloma Matsutake. Ingredientes: Una paloma, 20 g de matsutake seco, cantidad adecuada de baya de goji, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de vino de arroz. Método: Remojar los champiñones matsutake en agua hasta que estén blandos y desechar el residuo. Lavar las palomas con agua corriente, ponerlas en agua fría, agregar un poco de vino de arroz, hervir hasta que el agua hierva y remojar en sangre, sacarlas y enjuagarlas con agua tibia. Agrega una cantidad adecuada de agua a la cazuela, agrega el pichón cocido y las rodajas de jengibre y cocina por media hora, luego agrega los champiñones matsutake remojados y la baya de goji y continúa cocinando durante media hora. Puedes añadir un poco de vino de cocina o sal según tu propio gusto.

2. Método 2: Materiales: 1 gallina local, unos 1500g, matsutake, preferiblemente matsutake fresco, 10g de jengibre, 20g de cebolla verde, 2,5l de agua, un poco de sal refinada. Método: Batir el jengibre y atar la cebolla de verdeo y reservar. Remojar el matsutake en agua, lavarlo y cortarlo en trozos de 0,3 cm. Lavar el pollo, escaldarlo en agua hirviendo y sacarlo. Ponga 2500 ml de agua en la olla, ponga el pollo cocido a fuego alto, agregue el jengibre picado, las cebollas verdes y los champiñones matsutake, cocine juntos, luego cocine a fuego lento hasta que el pollo esté cocido y suave, y el aroma del matsutake sea desbordante, unas 4 horas. Puedes añadir un poco de sal al servir en un bol.

3. Método tres: Ingredientes: 6-8 trozos de matsutake seco, 300 g de costillas. Condimento: 1 trozo de jengibre, 5 g de sal, 2000 ML de agua, cantidad adecuada de pimienta, 1 cebolla verde. Remoje los champiñones matsutake secos con anticipación en agua tibia. Repita la limpieza, la eliminación de arena y la eliminación de raíces para su uso posterior. Cortar el jengibre y reservar. Agregue 2000 ml de agua a la olla de sopa con anticipación y cocine. Junte 2 trozos de jengibre y costillas de cerdo, agregue suficiente agua y cocine hasta que aparezcan burbujas de sangre. Al hervir, retirar las costillas (evitar la espuma de sangre o enjuagar la superficie con agua tibia). Agregue las costillas, los champiñones matsutake y las rodajas de jengibre restantes a la sopa caliente, cocine durante 2-3 horas y agregue sal. Agregue pimienta blanca y cebolletas picadas y sirva.