¿Cómo hacer bolas de masa de colores (fritas) y cómo comerlas deliciosamente?

300g de harina común

150g de puré de verduras

Relleno: relleno de calabacín, relleno de puerros, varios rellenos al gusto.

¿Dumplings de colores (fritos)?

Utilicé estas cuatro verduras y las trituré directamente. Las bolas de masa de color marrón oscuro estaban hechas de puré de amaranto. Era la primera vez que hacía puré de amaranto y casi me quedé en shock. Lo hice con un rompemuros. Batir las zanahorias y la col morada con un poco de agua, blanquear el amaranto y las espinacas y batir.

Mezclar la pasta vegetal batida directamente con la harina, amasar hasta obtener una masa suave, cubrir con film transparente y dejar reposar 30 minutos.

Empezar a hacer bolas de masa y carteras, bolas de masa...

Calentar la olla, verter aceite, añadir las bolas de masa, cocinar un rato, luego añadir agua hirviendo hasta cubrir las bolas de masa (debe cocinar hirviendo), no tenga mucha ni poca agua, de lo contrario no se cocinará bien Tapar la olla al fuego.

Después de añadir agua, ponerlo a fuego alto. Cuando el agua esté casi seca, use fuego medio para recoger el agua. Los frascos pueden quemarse y acumular agua. Cuando escuche un silbido en la olla, significa que el agua aún no está seca.

Cuando el agua se seque, puedes abrir la tapa de la olla y utilizar lentamente los palillos para ver si las bolas de masa pueden formar una cáscara. Si se forma una cáscara, simplemente espolvorea con semillas de sésamo y cebollino. Si no es a fuego medio-bajo dejar que se queme.

Consejos para cazar furtivamente

Asegúrate de añadir agua hirviendo.