Ventajas de las costillas de cerdo estofadas con ñame

La sopa de ñame y costillas de cerdo es una dieta medicinal elaborada a partir de ñame y costillas de cerdo. Tiene las siguientes funciones: en primer lugar, tiene el efecto de nutrir los riñones y la sangre, en segundo lugar, el fosfato cálcico, el colágeno y la mucina ósea contenidos en las costillas; complementar el calcio y prevenir el envejecimiento de las personas con osteoporosis; en tercer lugar, el almidón, la grasa y las proteínas contenidos en el ñame son fácilmente absorbidos por el cuerpo y pueden mejorar eficazmente la debilidad física.

Ingredientes: cartílago de cerdo, ñame, semillas de loto, fruto de Gorgona, Poria cocos, cebada cocida, agua, sal;

Proceso de elaboración de la receta:

Paso 1 : Preparar el cartílago de cerdo, limpio. Si tiene algo de grasa, trate de quitarla para que la sopa no quede grasosa; el cartílago de cerdo está en el lado que está al lado de las costillas. Los huesos son blancos y también se les llama huesos quebradizos. Es especialmente delicioso cuando se cocina. Cada vez que compro estas costillas solas.

Paso 2: Tome una olla, ponga agua, agregue cartílago de cerdo y deje hervir a fuego alto; hervir las costillas en agua fría puede ayudar a que las costillas cocinen la espuma sangrante y formen la masa. limpiador de costillas;

El tercer paso: hierva el agua rápidamente, habrá espuma de sangre en la superficie, retírela con una cuchara;

El cuarto paso: use una espumadera para quitar el cartílago de cerdo;

El quinto paso: Poner una cantidad adecuada de agua en la cazuela, calentarla y poner el cartílago de cerdo blanqueado en la cazuela. Lo que hay que tener en cuenta aquí es que el cartílago de cerdo; el agua debe estar caliente;

Paso 6: Añade las semillas de loto, las semillas de gorgona y las poria cocos, la cebada cocida y ponlas juntas en la cazuela; Si tienes tiempo, lo mejor es dejar en remojo con más de 2 horas de antelación. Si quiero cocinarlo temporalmente hoy, no lo remojaré. El tiempo de cocción será mucho más largo.

Paso 7: Pon los ingredientes en la olla, tapa la olla, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento.

Paso 8: Lo mejor es utilizar una cazuela para guisar la sopa, que tiene buena retención del calor. Después de tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante más de 2 horas sin consumir demasiada agua.

Paso 9: Cocine durante 2 horas. La sopa quedará espesa y deliciosa, pero aún no cocida. Sigue leyendo.

Paso 10: Pelo el ñame y córtalo en trozos pequeños; el ñame tiende a ponerse negro después de cortarlo, así que lo remojo en agua para mantenerlo blanco.

Paso 11: Sacar las rodajas de ñame cortadas y ponerlas en una cazuela, llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego lento durante 30 minutos, añadir la cantidad adecuada de sal al gusto.

Paso 12: Después de media hora, abre la tapa de la olla, ¡la sopa está lista y el color es más blanco!

Una vez cocida la sopa de ñame y costillas de cerdo, ponerla en un bol, cortar unas cebolletas y ponerla encima para aumentar el sabor y el color. Si no te gustan los puerros, también es bueno cambiarlos por cilantro. Esta deliciosa y nutritiva sopa de costilla de cerdo ya está lista.