¿Cuál es otro nombre para el hinojo? ¿Cómo se ve?
Características morfológicas -
Este producto es un fruto doble colgante, cilíndrico, ligeramente curvado, 4 de largo ~ 8 mm, diámetro 1,5 ~ 2,5 mm, superficie de color amarillo verdoso o amarillo claro, ligeramente puntiaguda en ambos extremos, con una base de columna elevada de color marrón amarillento en la parte superior y, a veces, un pequeño tallo de fruta en la base. Las ramidas son oblongas, con 5 nervaduras longitudinales en el dorso, y la superficie articular es plana y ancha. La sección transversal es ligeramente pentagonal y los cuatro lados de la parte posterior tienen aproximadamente la misma longitud. Tiene un aroma especial y un sabor ligeramente dulce y picante.
Los principales componentes del hinojo incluyen proteínas, grasas, fibra dietética, anetol, anetona, anisaldehído, etc. Su aroma proviene principalmente de sustancias aromáticas como el anetol y el anisaldehído. Es una planta de usos múltiples que tiene usos medicinales, condimentarios, comestibles y cosméticos.
Datos ampliados:
1. Comestible
Porque los principales componentes del aroma del hinojo son anisaldehído, anisol, etc. , tiene un aroma especial y un sabor ligeramente dulce. Por lo tanto, el hinojo se usa principalmente en la cocina para eliminar el olor a pescado y en el guiso de cordero, que es muy delicioso.
2. Características relacionadas
El hinojo es la misma planta, excepto que las vainas de las hojas del hinojo se abrazan para formar bulbos achatados o esféricos, tiene diferentes características en el color de las hojas. La forma, la inflorescencia y el fruto tienen rasgos botánicos como semillas y pepitas, que son muy similares en calidad, sabor y otras características. Se convierte en la principal parte comestible después de la madurez, mientras que las hojas delgadas y los pecíolos suelen ser tiernos cuando la planta está tierna, y las gruesas vainas de las hojas del hinojo también son tiernas y crujientes. Generalmente se corta en tiras finas y se mezcla con condimentos para consumirse frío y crudo. También se puede freír con diversas carnes.
Enciclopedia Baidu - Hinojo (Especia: El hinojo es una medicina tradicional china)