Cómo hacer bolas de cerdo en la ciudad de Chenzhuang, condado de Kenli, ciudad de Dongying, provincia de Shandong

Condimentos

Relleno de cerdo

500g

Condimentos

Azúcar refinada

Una cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

Cebollas verdes

Una cantidad adecuada

Cinco especias polvo

Una cantidad adecuada

Huevos (de gallina)

1

Cuatro

Una cantidad adecuada

Almidón

Una cantidad adecuada

Condimento para fiambres

Una cantidad adecuada

Jiang Rong

Una cantidad adecuada

Pasos

1. Agregue la cantidad adecuada de agua al relleno de cerdo, mezcle bien y luego agregue el polvo de cinco especias.

Añade una cucharada de jengibre.

3. Picar las cebolletas y mezclarlas con la carne.

Agrega una cucharada de sal

Agrega una cucharada de azúcar

6. Agrega una cantidad adecuada de esencia de pollo

7. una cantidad adecuada de condimento para fiambres, use Revuelva en una dirección con los palillos, enrolle el relleno de carne con los palillos, póngalo en un recipiente y tritúrelo.

8. Una vez batido todo el relleno de carne, añade un huevo y sigue mezclando.

9. Añade la cantidad adecuada de harina y remueve nuevamente.

10. Agrega la maicena y continúa revolviendo.

11. Continúa revolviendo el relleno de carne para que quede más espeso.

12. Añade agua fría a la olla y las albóndigas saldrán de entre los dientes.

13. Utilice una cuchara para poner las albóndigas en agua fría y cocine a fuego lento mientras aprieta.

14. Una vez exprimidas todas las albóndigas, pon a fuego alto. No les des la vuelta con una pala. Una vez cocidas y cuajadas las albóndigas, empújalas con una cuchara para evitar que se peguen al fondo de la sartén y retira la espuma.

15. Cuando todas las bolitas floten en la superficie, cocinar un minuto más, retirar y escurrir.

Consejos

1. Añade agua al relleno de carne varias veces. Asegúrate de agregar un poco de almidón para que las albóndigas queden suaves y tiernas.

2. Revuelve vigorosamente cada vez que agregues condimentos para que las albóndigas queden muy masticables.

3. No olvides cocinarlo en agua fría. Asegúrate de no utilizar agua caliente, de lo contrario las albóndigas se desharán.