¿Cómo hacerlo?

1. Ingredientes: 500 g de harina, 1000 g de aceite de maní (la dosis real es de 200 g), 350 g de dátiles confitados, 1 huevo, 50 g de azúcar, 150 g de caramelo, 60 g de semillas de sésamo, 5 g de bicarbonato de sodio, un poco de sacarina.

2. Batir los huevos, pelarlos, verterlos en la olla, agregar bicarbonato de sodio, maltosa, azúcar, sacarina, aceite facial preparado y agua, remover para que se derrita, verter en la harina, remover uniformemente. Amasarlo hasta formar una bola (no lo amases demasiado, de lo contrario no abrirás la boca al freír, quedará suave y feo), colócalo en la tabla de cortar, amasa en tiras gruesas, toma 40 gramos cada una. .

3. Guisar las semillas de sésamo en agua hirviendo durante un rato, sacarlas, controlar el agua, ponerlas en un recipiente, añadir el agente esférico preparado y cubrirlas uniformemente con semillas de sésamo. se convertirá en una bola sonriente con un cuerpo verde, se colocará en una sartén con aceite y se freirá hasta que esté cocido;

4. Al cocinar, la temperatura del aceite debe ser alta (más del 70% caliente), pero no sobrecalentada. Si hace demasiado calor, no se abrirá.

5. Después de cocinar, la temperatura del aceite debe ser baja, pero no demasiado. Si es demasiado bajo, puede explotar fácilmente. Por lo tanto, después de poner el aceite caliente en la olla, dejar el hueco del fuego y bajar la temperatura del aceite para freír;

6. Cuando la temperatura del aceite esté por debajo del 50% de caliente, es necesario templar el fuego. y sofreír un poco, para que el cuerpo verde sonriente se pueda freír lentamente hasta que se ponga amarillo y se abra. No revuelvas demasiado al mismo tiempo, simplemente dale la vuelta.